45岁的王先生半年前查出2型糖尿病，空腹血糖一度飙升至9.8mmol/L。面对医生的建议，他犹豫再三，最终决定先尝试调整饮食。
偶然听老友提到“丝瓜能控糖”，于是他减少了主食的同时，每天午餐加一盘清炒丝瓜填肚子，同时坚持每天快走40分钟。
三个月后复查，他的空腹血糖降至6.2mmol/L，糖化血红蛋白也从7.5%降到6.8%。医生了解他的饮食方案后也很感叹，王先生还坦言，丝瓜的口感让他逐渐减少了对重口味食物的依赖，体重也减轻了3公斤。
一、夏天，和丝瓜更相配！
立夏一过，就到了“吃瓜”的季节，常话说"五月吃一瓜，中药不用抓"。这个瓜可不是西瓜，而是菜市里常见的丝瓜，别看他平平无奇，可是连中医都连连称赞。
丝瓜在我国有两种形态，一是成条形的长圆形丝瓜，还有一种是广东特产的棒状，棱角鲜明，皮薄肉厚纤维少，味道清甜，是夏天不少人餐桌上必备的佳品，因为夏天高温人体出汗多，加上体力消耗大，很容易出现没食欲或者烦躁的情绪，而适当吃点丝瓜，可以帮助去暑气，养脾胃，减少夏日烦闷心情。
而且丝瓜的营养价值远不止如此。丝瓜中含有丰富的维生素A和C、胡萝卜素，这些成分对于皮肤的养护和抗衰有一定功效，可以改善皮肤老化趋势，还可以增加皮肤的弹性与光泽度。
丝瓜还是典型的低热量食物，每200克丝瓜的热量才相当于半碗饭，加上含水量高，所以吃丝瓜对于有瘦身需求的人来说也是不错的选择，可以增加饱腹感的同时，维持健康体重。
