按《中国营养科学全书》标准，100g食物含75～150mg嘌呤的属于较高嘌呤食物（猪牛羊、鸡鸭鹅等肉类），含150mg-1000mg则是高嘌呤食物（海鲜、动物内脏、干豆类、菌菇类、部分蔬菜等）。
不过，比起含糖饮料等弊大于利的食物，叔不提倡完全不吃这些素食。
因为蔬菜含有的嘌呤为植物性嘌呤，这种嘌呤在人体中吸收率较低。
而且其中含有的维生素也有助于尿酸代谢，不必过度忧虑。痛风患者可选择低嘌呤蔬菜（后面有写，继续往下看）。
豆类和菌菇只要不餐餐大量吃，问题就不大。
另外，豆类经过加工可降低嘌呤含量，可选择食用豆腐、豆干、豆浆等。
菌菇类可选择新鲜菌菇，水煮也能减少嘌呤。
爱煲老火汤的人要注意了。
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