牛肚菌不是每个人都知道的，但是有些人只有在外面餐厅吃过，在家的话牛肚菌怎么做好吃呢？
牛肚菌炒芹菜制作方法：牛肚菌清洗干净切丝，干红椒、土芹菜切丝备用;锅内放入色拉油，投入干红椒丝和牛肚菌翻炒;投入土芹菜丝，放调料入味后，翻炒几下出锅即可。
蒜炒牛肚菌：准备牛肚菌，切成一片以后，锅里放好油，等锅热了，就把牛肚菌全部放进去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒。再过3—5分钟加一小碗水进去，加盐加味精，最后等加进去的水快炒没了，就可以起锅了。注意尽量炒的时间长一些，保证炒熟，否则菌子容易闹肚子的！
酸辣牛肚的做法大全家常做法
牛肚是非常受人欢迎的肉类食材，不仅可以火锅吃，涮着吃，而且爆炒牛肚也是相当不错的一种做法，食材很简单，学会了爆炒牛肚，自己享受美味的同时，还能宴待宾朋，也绝对有面子。家常爆炒牛肚做法有很多种，食材搭配上可以灵活多变，下面就为大家推荐几款比较受人欢迎的爆炒牛肚的家常做法。
香辣炒牛肚
准备牛肚、干辣椒、小尖椒、蒜薹、风味豆豉、姜丝、酱油、陈醋、麻油、盐、鸡精等适量。
将煮沸去异味后的牛肚切丝和酱油、醋、鸡精、少许盐等的调味料在一个小碗里拌匀，多少看自己口味掌握了，腌制十分钟更入味哦。（懒人做法，接下来更轻松）。
锅内倒入油，依次放入蒜薹，尖椒丝，干辣椒，一点盐（中高火）。
翻炒3分钟倒入所有牛肚，（大火）炒至熟。保证菜香味会让你垂涎三尺。
红油牛肚
（1）准备牛肚300克，白芝麻25克，盐5克，辣椒油25克。