5.锅内放油，稍热后把肉沫放进去划散，放酱油、盐、干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒，最后放入炒干水分的豇豆合炒，放入开水稍没过豇豆即可；
6.盖上锅盖焖着，（中小火）汤汁收得差不多了，放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。
4
凉拌豆角
材料：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉
步骤：
1.豆角洗净切段，胡萝卜切片后切条；
2.在锅中放水烧开后，将豆角和胡萝卜焯烫后，捞出过凉水，盛出放凉备用；
3.大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁；
4.将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中，撒上白芝麻装盘即可
5
豆角焖面
材料：五花肉、豆角、面条、淀粉、葱、生抽、香油
步骤：
1.猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀；
2.面条煮熟，豆角斜着切丝；
3.面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀；
4.平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香；放入猪肉丝，煸炒；
5.放入豆角丝，煸炒；
6.倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
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鸡肉酿豆角
材料：长豆角、鸡胸脯、淀粉、葱花、番茄酱、盐、蒜瓣
步骤：
1.鸡胸脯肉洗净，切碎剁成碎末，加入适量盐、葱末和淀粉，用筷子搅拌均匀；
2.豆角放入开水中焯一下，捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的；
3.豆角对折，两端交叉，有两根豆角的那一头，从豆角中间穿过去；
4.把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间；
5.鸡肉末用勺子放到编好的豆角的中心，压实，放锅上蒸10分钟；