青枣维生素C含量非常高，素有“维生素C之果”之称，适当食用对人体的一些疾病有一定的功效。青枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸（苹果酸、酒石酸）、维生素A、维生素B2、维生素C（尤其丰富）及微量钙、磷、铁，对于贫血的人来说，多吃青枣有一定的补血功效。
青枣含有大量的糖类物质，主要是葡萄糖，也含有果糖、蔗糖、以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，有较强的补养作用，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力。
青枣有保肝功效，试验证明四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加。四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加。大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
孕妇能吃红枣吗中期
现在有一种比较流行的坚果吃法就是红枣夹核桃，一颗大枣切开里面加入核桃仁，不仅看起来颜色好而且味道也不错，深受人们的喜爱，但是红枣夹核桃孕妇能吃吗？孕妇也是可以食用的，而且还可以每天吃几颗，不仅对自身有益，对于胎儿来说也有促进以育的作用，当然再好的食物也不过量食用。
孕妇能吃红枣夹核桃吗
很多准妈妈也觉得红枣夹核桃应该对宝宝有好处，但是又怕对宝宝有影响。那么孕妇适合吃红枣夹核桃吗?
红枣被誉为VC之王李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，“一日吃三枣，红颜不显老”。