薏仁的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
薏仁同样具有消水肿的功效，同时对于白皙皮肤也有不错的效果。中医认为，薏仁味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。薏仁与红豆搭配是公认的最佳减肥饮品。
红豆薏仁汤
做法：将红豆和薏仁分别泡4小时，然后将所有材料和清水一起熬煮，直到红豆和薏仁烂熟然后关火，再焖15分钟。加入黑糖或者冰糖即可。
红豆减肥法怎么样
随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食也愈来愈放纵，餐桌上的大鱼大肉越来越多，这就导致肥胖人群越来越多。这并不是一种好现象，肥胖不仅影响美观，还会引起高血压、高血脂等等危及生命。因此减肥就成了人们很注重的一点。赤小豆减肥法，这是通过食用赤小豆这种食物来减肥的方法，那么其具有做法是什么呢？
一，红豆陈皮汤
1.提前用清水把红豆浸泡4小时，然后打捞出杂物，清洗干净。
2.直接放入锅中，加入适量清水一起煮，直到红豆煮烂即可。
3.热水把陈皮泡软，然后放入煮好的豆子汤中，加上盖子焖上10分钟即可。
4.根据个人的口味加入适量分为调味。餐后的饮食，坚持连续两个礼拜食用即可。
红豆马蹄爽
材料：红豆200克、马蹄数个。
1.马蹄去皮切碎，然后加入冰糖、柠檬一起同煮成马蹄水。
2.红豆提前泡好，加入适量清水一起煮成红豆汤。