步骤4：然后加入四季豆段，翻炒至收汁。
步骤2：将莲藕去皮，洗干净后，切成片，红椒切成红椒圈备用。
月子/产后
四季豆含有丰富的维生素，食用四季豆可以补充维生素，促进体内新陈代谢，明目养眼，促进良好视力的形成，提高记忆力，促进注意力的集中。
莲藕150克
四季豆75克
高汤120毫升
食用油2茶匙
盐1茶匙
长红椒1/2根
清炒四季豆怎么做好吃窍门
有很多人是比较喜欢吃四季豆的，而且大多数人在吃四季豆的时候都会选择清炒这种吃法，四季豆吃起来口感是比较香脆的，由于它里面含有的油脂和热量非常的低，所以对于一些减肥的女性来说也比较适合，清炒这种吃法又能够防止油腻，那么清炒四季豆的家常做法都有哪些呢?
主料：四季豆(四个人一般是1斤左右)，蒜一瓣，干辣椒两个(可要可不要)，盐，鸡精。
1、四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。
3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~
贴士：四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜(这是我们这里的特产哦)炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的
清炒四季豆食材介绍
四季豆500克，姜1块，蒜2瓣，辣椒适量，蚝油适量，食盐适量，花生油适量，
清炒四季豆的做法步骤
1、准备好食材
2、四季豆洗净，摘断
3、姜、蒜切碎，准备好料汁
4、热锅倒油，放入姜、蒜炒香
5、倒入四季豆翻炒，加入辣椒翻炒
6、加入料汁翻炒
7、四季豆炒软即可出锅
8、装盘
四季豆可事先用开水焯下，一定要炒熟吃哦!