新会陈皮，源自广东新会，作为传统中药中的道地药材备受推崇。它由芸香科植物橘及其栽培变种的果实外皮制成，医药上常称其为广陈皮。新会陈皮经晒干或低温干燥处理，并通过时间的沉淀，能减弱其温燥性质，从而提升药效。
新会陈皮富含维生素C、维生素K及天然挥发油，这些成分对身体健康大有裨益。它们不仅能有效抑制体内病菌生长，还能强化机体的抗炎能力。日常饮用陈皮泡水，有助于预防气管炎、咽喉炎和口腔炎等常见炎症。
陈皮的保健价值广泛，体现在多个方面： - 促进消化：其中的挥发油能刺激胃液分泌，对改善食欲不振和消化不良有良好效果。 - 祛痰止咳：对呼吸道问题，如咳嗽、多痰，有缓解作用。 - 抗氧化：含有黄酮类和柠檬酸等成分，有助于抵御衰老，减少慢性病风险。 - 促进入睡：温性特质及草酸类物质有助于提升睡眠质量。 - 口腔与肠胃护理：化痰止咳，行气化湿，减轻口臭及腹泻症状。
陈皮与其他食材搭配泡水，可进一步增强其健康效益： - 与蜂蜜同饮，可助消化，润喉。 - 搭配红枣，养胃健脾，调和气血。 - 加入桂圆和枸杞，能滋补肝肾，调节神经系统。 - 融合菊花泡饮，则具有清热解毒、镇静安神及降压功能。
尽管陈皮益处多多，特殊人群如孕妇、儿童、老年人等在食用时应注意适量，以确保安全与健康。