煎药是中医用药的一个重要环节，其中蕴含不少讲究。为了确保中药煎煮得当，防止药液溢出，以下是一些实用的建议。
中药煎煮前，先浸泡约30分钟，随后使用大火快速煮沸，转为小火维持沸腾状态，这有助于控制药液不外溢，并避免过快熬干。煎煮过程中，适时搅动药液可以有效防止溢出，一旦发现溢出迹象，轻轻搅拌并调低火力，根据药量调整煎煮时间，通常水位高出药材约一寸，煎至剩余半杯药液即可。
关于煎药用水，推荐先将水烧开再冷却使用，以减少自来水中的氯残留和矿物质对药效的潜在影响。
很多人误以为煎药时间越长，药效越浓，实则不然。当药液与药材中的有效成分达到浓度平衡后，继续煎煮不仅无效，还可能导致有效成分蒸发或破坏，影响药效。因此，应遵循医嘱控制煎药时间。
在煎煮过程中，是否盖盖子需视药材性质而定。大多数情况下，盖上盖子有助于药材中有效成分的充分释放，尤其对于含有挥发性成分的药材，如薄荷、藿香等，加盖更为必要，以防有效成分散失。然而，对于体积大、质地松散的药材，则不宜加盖，需常搅拌以确保均匀煎煮。
为了避免煎药时糊锅，首先要确保锅具干净无垢，选择传热均匀的煎药锅，并确保煎煮时始终加盖。正确掌握煎药方法，适时搅拌，保持足够水量，都是避免糊锅的关键措施。
选择合适的煎药器具同样重要，传统上以砂锅为佳，因其化学性质稳定，传热均匀。加水量也需根据药材性质合理调整，通常控制在药材量的5-10倍之间，确保药物充分煎煮。
综上，正确的煎药方法对于发挥中药的最佳疗效至关重要，包括合理的煎煮前准备、火候控制、是否加盖以及避免糊锅的技巧等，每一步都需细心操作。