1、橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气；
2、熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用，可以入菜缓解孕吐；
4、烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻；
5、橘子皮可以做成糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等美味可口的食品。
橘子的功效与作用
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陈皮泡脚功效与作用及禁忌
通过陈皮泡脚能够调节气血，还能够消除炎症，尤其是风湿患者，可以经常用陈皮来泡脚。其实陈皮的主要功能是理气活血，虽然说陈皮泡脚有一定的功能，但是并不能够完全发挥出陈皮的效果，偶尔泡一下可以，如果经常泡，则只会浪费掉陈皮。下面就来介绍一下陈皮泡脚的作用。
冬天气候干燥，皮肤容易失去水分，变得粗糙、没有弹性。柑陈皮中含有丰富的有机酸、维生素C以及精油成分，经过热水的浸泡，这些物质溶解出来，洗浴时就从张开的毛孔渗透进皮肤，刺激表皮下的毛细血管，促进新陈代谢；并且这些成分在皮肤表面形成一层薄膜，能防止水分蒸发，使肌肤光滑细腻。柑陈皮泡脚在冬天还有保暖效果，尤其适合体质偏寒、怕冷的人，对治疗初期风寒感冒也有良好效果。柑陈皮还可护发，洗头后毛发光滑柔软；柑陈皮泡脚能改善睡眠，让人香甜入睡。但是，陈皮性辛温，皮肤过敏的人，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者慎用。
不要直接用鲜陈皮泡澡，因为它的表面有农药和保鲜剂污染，可能会刺激皮肤。陈皮需要处理一下，应先用清水冲洗掉表面的污物，继而用清水盖过5厘米左右，浸泡30分钟以上；再放入碱水中(500毫升清水中加入食用碱5～10克)浸泡5～15分钟或者在淘米水中浸泡1小时左右；最后用清水冲洗干净，放在通风、阴凉的地方干燥1周。洗浴前把柑陈皮装入棉布袋里；再放入温水中，就可以享受清香怡人的陈皮浴了。
陈皮其实更多的时候不是用来泡脚，而是用来内服，或则是制作成注射液。陈皮内服能祛痰，还可以平喘。陈皮水煎剂对心血管系统有相当好的作用，可以增强心肌的收缩能力，还可以扩张支气管，但是对心率不会造成负面影响。