老年口腔溃疡患者在饮食上要尽可能的少吃粗糙坚硬的食物，如炸排骨、炸鸡腿、坚果之类。因为这些坚硬的食物容易在溃面产生摩擦，加重病情。
老年口腔溃疡患者要禁吃研磨后的食物，如面包末、玉米或土豆片等，因为这些食物要研磨后容易粘附在溃面，影响溃面的愈合。
患有口腔溃疡的患者在日常饮食上要避免吃过烫的食物。其实在生活中，像开水或滚烫的汤并不能杀灭溃疡面的细菌，而这些反而会造成刺激。因此，待食物冷却到室温后再进食是最好的选择。
老年人要尽量少食辛辣刺激的食物，忌烟酒。而且由于老年人的肠胃功能减弱，要少食多餐，饱餐过度与口疮有不解之缘，尤其是消化不良者，应限食或少量多餐进易消化，富含维生素的食品，不可偏食，多吃蔬菜水果，注意营养搭配。
老年人长期口腔溃疡怎么办
4、全身用药
当口腔溃疡发生时，局部可用洗必泰漱口液，或复方硼砂漱口液等含漱，再用口腔溃疡消炎薄膜，剪成溃疡面大小，贴于溃疡上，待其自然化解。
用0.5%达克罗宁溶液、珠黄散加青黛散混合后的粉剂涂于溃疡面，可收敛止痛，有助于愈合。
金霉素眼膏少许，涂于溃疡面，也有止痛，促进溃疡愈合的疗效。
如果发病较重情况下可考虑全身治疗：在溃疡发作时，补充维生素B1、B2、B6及维生素C，可提高机体的自愈能力。当溃疡有继发感染时，可适当服用抗生素类药。在溃疡数目多，不断复发时，可考虑用激素等。也可在医师指导下辩证施治服用中药，可服用调整免疫功能的药物如人参、黄芪、冬虫夏草，灵芝、六味地黄丸、补中益气丸等，提高免疫功能后可以减少复发。
5、防止癌变
口腔溃疡的癌变多见于老年人，这种溃疡的特点是：直径一般在1厘米以上，像个火山口，边缘隆起、不整齐，中央凹陷，凹陷的表面有颗粒状的小疙瘩，在溃疡的周围和底部可摸到硬块。口腔内经久不愈的溃疡，经常受到咀嚼、说话的刺激，也可能会癌变。与牙齿经常接触的部位，由于不断受破损的牙齿、或者制作得不合适的假牙的锐利边缘的刺激，容易刮破黏膜，产生溃疡。如果反复发作、长期不愈合，就应及时到医院检查，必要时做病理检查，以明确诊断。
