螃蟹好吃，但是会吃的人却不多。
蟹八件是一直来公认的会吃螃蟹的标志。
八种工具将螃蟹层层剖开，每个细小夹缝的蟹肉都能取出，吃完的蟹壳还能完整拼出大闸蟹的样子。
这样的吃蟹传统很早以前就出现了，因为那时螃蟹难得，有钱人才能吃得起，有身份有地位的人吃什么当然都是有讲究的，一定要找一种优雅的方式吃螃蟹，因此就有了蟹八件。
明清时期的南方，蟹八件还是有钱人嫁女的标配嫁妆。
但是如今，会使蟹八件才不算是会吃螃蟹，徒手吃螃蟹才是真英雄！
第一步：掰掉蟹钳。
蟹八件的锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针，一个蟹钳统统搞定。
第二步：掰开蟹壳。
没啥技巧，使劲就行。然后蟹钳掏一掏，刮一刮，肉肉都进嘴里来。
第三步：揪掉螃蟹的肺。
这个不需要什么工具，上手就行。
第四步：螃蟹掰成两半。
尽情吃肉吧！
第五步：蟹腿蟹钳
用牙对准关节，咬开就好啦。
这样，一个美味的螃蟹就都到肚子里来啦！
螃蟹虽然好吃但些地方不能吃
中秋佳节你吃螃蟹了吗，中秋节正值农历八月，这个时候这是螃蟹尝鲜的时候，虽然不是最为肥美的季节，但是这个时候别有一番风味，一般是在农历九月和十月才是螃蟹最为肥美和蟹黄比较多的时候，所以爱吃螃蟹的朋友们，一定要做好准备好好的饱餐一顿，那么说到吃螃蟹，你们真的都会吃吗？很多人吃螃蟹都不知道吃多少次了，但是还分不清哪些部位是不能吃的，我就很幸运，大学时候宿舍有一个家里卖螃蟹的哥们，每到深秋季节就会带上满满一箱的螃蟹，让我们在宿舍里胡吃海喝，记得他讲过，吃螃蟹要注意，这四个地方给你100W都不能吃！不然有你好受的。
下面我已大闸蟹为例：
1、蟹胃
蟹胃我想大家都能理解为啥不吃，是吧，作为食物链的顶层的人类，社会文明的发展，人们在摄取肉类的同时更加追求肉类的品质，螃蟹暂且我们把它分在贝壳类里，外壳坚硬，当然了蟹胃也类似于坚硬的贝壳，但是稍微柔软一点，螃蟹的主要食物为浮游生物、腐肉和一切能用大钳子送进嘴里的东西，感觉有两个大钳子就能吃掉一切，好可怕呀，这也就使得螃蟹的胃里面啥都有，主要有好多的细菌，所以蟹胃是不能吃的。哦对了，讲了半天还没告诉你蟹胃的位置呢，首先打开蟹黄的位置，在蟹黄正中间有一个三角形的白色组织，那就是蟹胃，下回遇到一定要扔掉哦，千万别吃！
2、蟹心
蟹心，在螃蟹胃的边上，首先螃蟹是冷血动物，也属于寒性食物，这才是真正的“寒心”呢，如果吃了蟹心，脾胃差的人就会造成腹泻，别为了一时的口味让自己坐在马桶上下不来了。其实蟹心为什么极寒，是有传说的，相传螃蟹最早的时候走路是往前走的，但是没有其他海生物走得快，在最早被冲上海滩的海生物中唯独没有螃蟹，人类在第一次接触大海时没有发现螃蟹，而是发现了其他的海生物，并且拿来做食物，而当螃蟹来到海滩时，却没有人类愿意尝试以他为食物，为了引起人类的注意，他就在人类的面前横过来，横过去的，但是依然没有人愿意去碰他，就这样寒心而去，跑到内陆的就成立腿上长毛的大闸蟹，跑到深海的就成了梭子蟹，直到有人发现螃蟹的味道其实最为鲜美时，螃蟹此时早已寒心透顶。这个传说可能不太真实，但是这也提醒我们要珍惜美食。
3、蟹肠
蟹肠可不是鸭肠，还能做卤菜，蟹肠在螃蟹的尾部，就像一个护甲一样，扒开就可以看到，其实蟹肠就相对于鸡屁股，是螃蟹排泄的地方，好多人吃螃蟹的时候打开盖以后总是先吸一吸这个地方，我第一次吃螃蟹的时候也这么干的，我的那个哥们静静地看着我吸完，然后瞪大了眼睛大声跟我讲，你吸的那个是螃蟹shi，那个场面你自己去体会吧，我可是记得一辈子的啊，这个地方一般是螃蟹吃进去的东西消化不了的沙子和螃蟹真的消化不了的东西，什么都有，当然细菌啥的100摄氏度都杀不死，尤其是寄生虫这里是最多的。所以千万不要吃！
4、蟹鳃
鳃，好像水产品的鳃都不能吃，你见过红烧鱼鳃、清蒸鱼鳃吗，反正我没见过，也没吃过，其实蟹鳃也好分辨，打开螃蟹盖，就能看到，我们管他叫肚子里的长毛毛，蟹鳃就是螃蟹用来呼吸的地方，作为水陆两栖水生物，上岸用嘴巴呼吸，下水了用鳃呼吸，来去自如，而且还横着走，想想现在空气质量、水质都不是太乐观，蟹鳃就别吃了吧，其实我偷偷的嚼过一回，就像吃到了塑料袋一样，没有一点可以食用的迹象，所以我都替大家试过了，就不要吃啦！
最后，给第一次吃螃蟹的小伙伴们，首先我要佩服你们的勇气，勇做吃螃蟹第一人，首先记住以上四点在别人或者重要的人面前不会丢面儿，总不至于抓着蟹肠嗞咂半天闹笑话，其次就是记住以上四点，吃完螃蟹才是真正的享受，而不吃完螃蟹以后坐在马桶上后悔嘴馋。