有些人喜欢吃炸虾，但虾尽量不要直接炸，可以在外面包裹着东西再炸，那么炸虾可以用吉士粉的吗？
可以。将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠、吉士粉。最后丢到油锅里炸至金黄色，捞出。摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。
炸虾不止可以用吉士粉，用生粉也是可以的，首先，把虾吸水，粘上生粉，然后打一个鸡蛋，不要蛋清，搅拌，拿粘了生粉的虾在搅拌好的蛋液里过一遍，在放到面包糠里裹一层面包糠就可以了。
面包糠炸虾的做法大全家常窍门
虾是我们非常熟悉的一种海鲜，在生活中随时都可以买到，虾营养非常丰富，做法简单，经过烹饪后的虾味道鲜美，所以虾深受很多人的喜欢。虾的做法很多，煮、烧、炸、焖等等，虾也可以和一些食材搭配制作出美味的菜肴，现在就说说在家中做虾时候，简单炸虾方法有哪些。
虾、油、盐、鸡蛋、面包渣、胡椒粉、料酒
将虾头摘下（虾头不要丢，可以炸虾油）。虾去壳留虾尾。剥好的虾，加少许盐、胡椒粉、料酒腌渍二十分钟入味。鸡蛋打散，将腌好的虾提虾尾部沾满蛋液。再沾满面包渣。全部都沾好备用。锅中油烧至八成热时，逐个将虾放入油锅中。炸制成金黄熟透捞出。
小虾、油、盐、白糖、姜、面粉、白胡椒粉
小虾洗干净，把须子和尖的部位都剪掉。放3勺盐，2勺糖，1勺白胡椒粉，几片姜用手拌匀，（根据个人口味调整）腌至少半个小时，锅里放油，多一点，同时调面糊。半小碗面，加水拌匀，用筷子挑起是一条线就可以了，也可再稀点，如果口味重的也可再放些盐。把虾放面糊里裹匀，等油热后，一只一只的放锅里炸，中间要把火调小，以免糊了。炸完一遍，再复炸一遍，这时可以全部放锅里一起炸。
方法三：
虾、淀粉
制作步骤：
生虾去头，剥壳，尾部留一节方便手拿并且比较美观。中间切开，去虾线，抹上一点细盐和黑胡椒腌渍。腌渍的时候抽空准备一小碗生粉或者面粉，一小碟面包糠，一个鸡蛋打成蛋液加少许盐提味儿。然后，拿起虾，顺序是：鸡蛋液-生粉-鸡蛋液-面包糠，保证匀称的沾到。然后就下锅炸就OK了～记得油温一定要够高了才下锅～等到变成金黄色的就捞起来，淋上酱汁妥妥的。