一、猴头菇骨头汤
食材：猪骨500克，猴头菇4朵、桂圆肉20克，枸杞子15克，百合15克，红枣6个。
1、先准备好一盆洗米水，将其加热到40度左右。
2、然后再将新鲜的猴头菇放在温的洗米水里，再用盖子盖上。
3、一定要将猴头菇全部泡在水中，而且水温一直保持40度左右，最少也要泡2个小时，这样才能让猴头菇充分吸收水分。
4、然后把泡软的猴头菇，然后用手象挤海绵一样，把猴头菇里黄色的水挤出来。
5、然后将其反复洗过之后，再把挤干的水分的猴头菇放在案板上，将黑色的蒂部切掉。
6、将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。
7、将清洗好的猪骨头放在锅内。再将所有的材料放在汤煲内，开大火煮开，先用汤勺将浮沫撇去，这些浮沫是脏物。然后将转小火炖一小时左右，关火前加适量的盐即可。
二、砂锅炖菌汤
猴头菇1个，杏孢菇1个，竹荪2条、虫草花适量、枸杞10粒、姜4片。
1、先将虫草花放在水中浸泡一下，然后将猴头菇清洗干净，再切成块。
2、将准备好的杏鲍菇用盐水浸泡片刻，将上面的尘土清除之后，然后将其切条。
3、将杏鲍菇、虫草花、猴头菇放入到砂锅里炖。
4、将竹荪放入水中泡软以后再拿出，将头部与尾部切除掉，将其切成2cm左右的条，放在砂锅中炖。
5、最后在砂锅中加入足量的水，再放入枸杞，然后用大火烧开，再关成小火，炖大约半个小时左右，等到鲜味出来，再加入适量的盐等佐料即可。
新鲜猴头菇的家常做法
猴头菇也是一中常见菇类，新鲜的猴头菇中营养成分非常丰富，经常吃猴头菇对身体健康有很大好处，有一定的养生功效，有的人用猴头菇煲汤，这也是生活中的一种常见吃法。猴头菇煲汤的做法其实非常简单，也可以加入不同的食材，这样营养功效加倍。那新鲜猴头菇煲汤的做法是怎样的？