一般来说，血糖达到高峰的时间与你摄入食物的种类有很大关系，碳水化合物（我们所说的主食）的达峰时间为进食后30-60分钟；蛋白质（肉类、海鲜类、牛奶、豆类）达峰时间为进食后3个小时；脂肪达峰时间为进食后4个小时；而胰岛素的分泌高峰是出现在进餐后的30~60分钟。所以要根据主要进食的食物来决定注射胰岛素的时间，使得胰岛素高峰与血糖高峰时间等同才能发挥最好的效果。
胰岛素可以看作一把钥匙，打开门后能够帮助葡萄糖进入人体细胞，为细胞所利用，这样，在胰岛素的作用下，用餐后的血糖水平就降下来了，到下次进餐之前，又会基本恢复到进餐之前的水平，胰岛素的水平也同样会在下一餐前回复到基线的水平。
而经常发生餐前低血糖，很有可能是每次进餐后胰岛素的分泌模式发生了问题。具体来说，餐前低血糖这种情况的出现，很有可能是每次进餐后胰岛素的分泌高峰延迟了。进餐后胰岛素在它本应该达到分泌高峰的时候没有达到高峰，而在下一餐前应该回复到基线水平的时候又没有回复到基线水平，依然处于较高的水平。胰岛素该高的时候没高，该低的时候又没低。
打个比方，当需要胰岛素发挥作用大展身手的时候，它缺席了，而当不太需要它发挥作用的时候，它又开始发威了。正是胰岛素分泌高峰的延迟，该低的时候不低，导致了下一餐前低血糖的发生。
什么人会出现餐前低血糖？
进餐后胰岛素分泌峰值延迟的后果就是餐后的高血糖和下一餐前的低血糖。这都是因为胰岛素的工作重点出现了偏差，该做的工作没有做好，却做了不该做的工作。结果就干扰了血糖的稳定，导致了糖调节异常。所以，餐前低血糖可以视为糖代谢异常的早期表现。但是出现了餐前低血糖就代表你是糖尿病前期，或者患了糖尿病吗？不是的，这两者是不能划等号的。
餐前低血糖可以是糖调节异常的早期表现之一，同时，也可以是糖尿病的早期表现，也有可能是偶然出现的情况。唯有早日完善相关检查，包括进行口服葡萄糖耐量试验和糖化血红蛋白检查。
出现餐前低血糖该怎么办？
1、及时补充碳水化合物。补多少合适呢？15g碳水化合物即可。怎么衡量15g的量呢？告诉大家一些量化的食物，比如：3块梳打饼干，1片切片的白面包，两颗上好佳糖果，一厅可乐，一小杯（50ml）橙汁。（这个方法适用于一切发生低血糖的情况哦！）
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2、为了预防餐前低血糖，可以采取少量多餐的方法，食物总量不变的情况下，将一日三餐分为4～5餐，可以帮助缓解低血糖的不适。
3、还可以在医生的指导下服用药物，比如阿卡波糖，可减慢碳水化合物吸收，缓解低血糖。
4、积极监测血糖。血糖控制不稳定或是出现过低血糖的患者每周至少有1天监测空腹、三餐前、三餐后2小时和睡前血糖。如果出现不明原因空腹血糖升高，还应加测夜间2-4点血糖一次，以便区分苏木杰反应和黎明现象，并及时处理。
老年人低血糖怎么治
老年人低血糖发作后，如果患者意识处于清醒状态下时，可以给患者吃几颗糖果或者喝一杯红糖水，可以迅速缓解低血糖的症状，当低血糖患者在出去时，要注意随身带几颗糖果或者蜂蜜，当身体突然出现不适时可以含几颗来血糖的平衡，在饮食方面要多吃高蛋白高纤维的食物，增强营养，补充维生素。
生活中很多老年人也会患有低血糖，低血糖发作时会出现饥饿感，心悸，头晕，出冷汗，烦躁不安，浑身乏力，严重者会出现晕厥的情况，这大多是由于老年人患有严重的肝功能障碍，或者肾上腺皮质功能低下所引起的，我们应尽早了解老年人低血糖的治疗，那么，老年人低血糖应该怎么办呢?
第一，如果患者低血糖症状较轻时，可以给患者喝红糖水或吃糖果便可以缓解症状，如果症状严重的情况下，应及时静脉注射葡萄糖，如果是由于肝功能减退或胰岛素瘤而引起的低血糖症状时，应及时送往医院进行手术治疗，避免低血糖的情况再次发生。
第二，养成良好的日常饮食习惯，多吃一些高蛋白、高纤维的食物，多吃新鲜的水果蔬菜等维生素含量高的食物，积极补充蛋白质等营养物质，多吃豆制品、牛奶等膳食纤维含量高的食物，注意均衡饮食，可以有效防止低血糖的发生。
第三，老年人低血糖还可能是由于神经功能紊乱而造成的，可以在医生的推荐下服用谷维素片或六味地黄丸等药物，平时多注意休息，保持心情愉快，同时要加强体育锻炼，增强体质，提高机体抵抗力和免疫力，注意维持血糖的平衡，防止再次发生低血糖的情况。
第四，要经常做血糖，定期做体检，通过心电图、颅脑ct等检查来排除心血管疾病，同时要注意维持血糖处于均衡的状态，禁止吸烟酗酒，尽量避免吃一些加工类的食物，比如面粉、食用盐等，同时要保证足够的睡眠，避免精神过度紧张，保持乐观的情绪。
