俗话说，民以食为天。但现实生活中，很多人却忽略了“天”的重要性，饮食不规律、暴饮暴食、营养过剩等，从而导致很多病是“吃”出来的，比如胆囊炎、胆结石。胆囊炎患者的饮食有什么要注意的吗?下面我们来看一下关于胆囊炎患者的食谱大全。
胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变，为胆囊的常见病。在腹部外科中其发病率仅次于阑尾炎，本病多见于35～55岁的中年人，女性发病较男性为多，尤多见于肥胖且多次妊娠的妇女。胆囊炎分急性和慢性两种。
食谱一
早餐：苹果面包150克(苹果去皮核，切片，加水和砂糖煮至汁干，附于面包旁)，软蛋卷100克，奶茶150毫升，草莓50克。
午餐：烤鸡肉盖浇饭250克(即将米饭盛于大碗中，放入切细的紫菜、鸡胸脯肉、豌豆角，撒上炒好的芝麻)，清汤150毫升[三叶菜(大叶芹)切段，与珠状麦麸煮汤]，香油拌菠菜100克，白煮土豆丝150克。
加餐：脱脂酸奶100克。
晚餐：米饭165克，浇汁竹荚鱼100克(竹荚鱼1条60克，去头、内脏，洗净，沿里脊切成3片，撒上盐和酒，置蒸锅中蒸8分钟;其汤汁加入胡萝卜、香菇、豌豆角、葱、芹菜等细丝煮5分钟，再加砂糖、酱油、醋调味，湿淀粉勾芡，浇在竹荚鱼上即成)，炖芥菜150克，萝卜末拌水果120克(包括萝卜、苹果、柿子、猕猴桃，均去皮核)。
食谱二
早餐：米饭165克，白菜酱汤150毫升(白菜加豆酱煮汤)，水果沙拉150克(含有猕猴桃、橘子、柠檬汁、脱脂酸奶、砂糖)，咸菜30克。
午餐：米饭165克，香菇清汤150毫升，干烧肉丸子150克，圆白菜沙拉60克—，梅肉拌土豆70克(即腌制梅子1个，土豆1个及胡葱、砂糖)。
加餐：泡末茶奶180毫升，橘子2个140克。
晚餐：茶米饭200克(即用粗茶叶熬汤煮饭)，杂煮菜300克(即萝卜80克，芋头、鸡蛋、烤豆腐、肉山芋蒸饼各50克，海带及调味品等)，韭菜拌金针菇50克。
食谱三
早餐：米饭200克，南瓜酱汤150毫升(南瓜去皮，与豆酱煮汤)，鱼肉山芋蒸饼100克(即鱼肉山芋1个60克，加豆角、汤汁、酱油调味)，葡萄80克。
午餐：米饭200克，浇汁肉200克(含有猪里脊肉，橙汁，青椒丝，香菇丝，酱油，沙拉油，卤汁)，奶酪沙拉100克(脱脂奶酪加黄瓜、生菜、白色沙拉等)，煮红薯100克。
加餐：酸奶冻150克(即脱脂酸奶加砂糖、琼脂、菠萝等制成)。
晚餐：米饭200克，蘑菇汤150毫升，柳川煲100克(牛蒡洗净，去皮，削细薄片，三叶菜切断，泥鳅1条50克，剖开洗净，同置于柳川煲用的锅内与酒同蒸，浇上汤汁、砂糖、酱油，甩入打散的鸡蛋再焖片刻即可)，毛豆拌茄子100克，腌芥菜柚子60克。
有规律的进食，一日三餐是预防结石的最好方法。因为未进食时胆囊中充满了胆汁，胆囊粘膜吸收水分使胆汁变浓，此时胆固醇/卵磷脂大泡容易形成，胆汁的粘稠度亦增加，形成胆泥。如果进食，当食物进入十二指肠时反应性地分泌胆囊收缩激素，使胆囊收缩，这时大量粘稠的和含有胆泥的胆汁被排出到达肠道内，因此可以防止结石的形成。
急性胆囊炎的饮食需要注意哪些
在我们的日常生活中，很多人都患有急性胆囊炎，引起这种疾病发生的因素有很多，在治疗急性胆囊炎的时候需要患者在饮食方面特别注意，对于高脂肪类的食物、酸性的食物以及含糖类多的食物等等是千万不能食用的。
得了急性胆囊炎的患者有着右上腹痛、恶心、呕吐与发热的特征，如果患者不注重饮食调节的话，势必会影响身体的健康。针对急性胆囊炎能否吃饭?急性胆囊炎的饮食注意事项?我们来为急性胆囊炎患者做相关的介绍，希望对你有所帮助，早日摆脱急性胆囊炎的困扰。
急性胆囊炎饮食注意什么?
1、急性胆囊炎患者在平时饮食方面是有很多禁忌的，如：不能吃含有脂肪类的食物，这是因为人体在消化脂肪类的食物时会需要耗费大量的胆汁，从而会加重患者的病情，甚至是会出现腹胀、恶心的情况。
2、虽然山楂、柠檬对人的身体有很多好处，能帮助人体消化，但是对于急性胆囊炎而言，这些酸性的食物会对患者的胃以及十二指肠产生一定的刺激，从而引起胆囊素大量分泌，引起胆囊炎发作。
3、很多人在平时喜欢吃含糖类的食物，但是含糖量太多就会导致胰岛素分泌加快，从而使胆固醇增多，这样就会导致人体内胆汁中的胆固醇过多，引起急性胆囊炎的出现。
4、急性胆囊炎在疾病没有治疗好之前，对于辛辣刺激性的食物，如：咖啡、辣椒、芥末等等，是不能食用的，否则会使胆囊素大量分泌，引发胆绞痛。
5、人们在平时应主要以清淡的低脂食物为主，要多吃一些米汤、稀饭类的食物，这样对于疾病的治疗是很有帮助的。
6、急性胆囊炎患者可以适量吃一些米饭，但是一定要注意，饭不能太凉也不能太热，否则对于治疗疾病会起到相反的作用。
急性胆囊炎能吃饭吗?不知道您对于这个问题明白了吗?患有急性胆囊炎之后，待疼痛的症状减轻之后，要多喝一点温开水，同时最好以流质的食物为主，这样才能更好的缓解该病对身体所带来的不适感，另外，患者如果疼痛的症状比较明显可以通过服用药物来缓解。
