4、生鱼
在省港澳，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品，足可见其营养丰富。广东人认为“生鱼生鱼，生肉化瘀”。它骨少肉质鲜美，具有促进伤口愈合、补益气血、拔毒生肌的功效，因此生鱼汤是受伤或术后康复的常见滋补汤水。体弱病人、产妇和儿童常食生鱼有益健康。
推荐食谱：木瓜花生煲生鱼汤
材料：木瓜、花生、生鱼。
做法：木瓜削皮剖开，去籽，切块;猪展肉洗净切大块;红枣洗净拍扁去核;花生洗净，稍浸泡15分钟;洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄;煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
四川泡椒竹笋的做法
四川菜是全国有名的菜系，四川菜具有非常独特的特点，比如很多菜都以麻辣为主，比如四川泡椒竹笋就是一道非常受欢迎的美食，吃起来有明显的辣味，吃竹笋具有开胃健脾的作用，对促进消化很有好处，另外吃竹笋还能够增强人体免疫力，因此下面教大家四川泡椒竹笋的详细制作方法。
四川泡椒竹笋的做法：
第一步先将竹笋去皮清洗干净。然后将水倒入锅中烧热，水开了后将竹笋放入锅中。
第二步等水再次翻滚后出锅，大概四分钟左右吧。
第三步水再次烧开后。把笋捞出后不断的冲冷水，直到笋冰冰凉，
第四步竹笋冲凉了以后沥干水分捞出。
第五步加入泡椒混合，一般会把泡椒从中间剪开。这样更容易入味哦，
第六步泡椒和竹笋混合后加入一小碟的白醋，在放入一小碟白酒。
第七步放完白酒后。在放入两小勺味精，加完味精后均匀的搅拌开来。搅拌好了以后可以尝下味道。如果觉得不够咸的话。在加入适量的盐之后在尝尝味道。