毛血旺怎么做好吃？毛血旺并不是简单的“一锅炖”，而是要讲究一定的方法和技巧。
1、做毛血旺之前，需要准备以下食材。
1）主料：白鸭血、黄豆芽。
2）辅料：木耳、莴笋、黄花菜、火腿肠、鳝鱼、猪肉、海参、毛肚、黄喉片等。
3）作料：花椒、料酒、植物油、味精、辣椒、大葱、盐等
2、制作要点：
1）毛肚和肥肠腥味较大，辣椒和花椒一定要放够量，这样才能去掉腥味。
2）如果喜欢麻辣口味，还可以放一点麻椒。
孕妇能吃毛血旺吗中期
毛血旺是一道地道的四川菜，是用鸭血做的，因为够香够辣，所以非常的受到人们的喜爱，成了四川人民的家常菜之一，但是孕妇的吃食需要非常的慎重，到底孕妇能不能吃毛血旺呢？下面我们来了解一下吧。
1、依据毛血旺的制作材料来看，孕妇是能吃毛血旺的，因为这道菜所含的材料是孕妇能够食用的，没有孕妇忌讳的食物。像黄豆芽，含有丰富的维生素，能够保护皮肤和毛细血管，还有健脑、抗疲劳之效；鳝鱼，所含极少的脂肪，含丰富的维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，还能养血固脱，补中益气等功效；猪肉，含有优质的蛋白质以及身体必需的脂肪酸，具有补肾养血、滋阴润燥的功效，但是胆固醇偏高，那么血脂含量过高的就不要多吃猪肉了；黄花菜，含磷多，有着延缓衰老，健脑抗衰的功能。
2、同时，这道美味佳肴其营养物质含量十分丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各类维生素，尤其是胡萝卜素含量较多，还有包含了钙、铁等矿物质，这些营养物质都可以满足孕妇身体所需的营养，尤其是叶酸这一物质，对孕妇的身体是极好的。