很多人吃小龙虾都喜欢吃麻辣口味的，因为觉得麻辣口味的好吃，那么麻辣小龙虾怎么做好吃呢？
买回来的小龙虾用清水浸泡一个小时以后在水里放适量的盐，然后换清水，再加适量的白醋，这个过程会发现水的颜色变得特别的浑浊，最后再清洗两遍。起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中，爆香！（油要多放一些，辣椒要大火爆香）再放入豆瓣酱，再进行翻炒，爆出香味！
把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒！如果吃的辣一些的话可以加点小辣椒！继续翻炒。锅中再倒入啤酒，尽可能不要太少，入适量的耗油，盐，不要盖锅盖煮20分钟左右哦！装盘撒上香菜即可出锅。
香辣小龙虾的做法大全
马上又是火辣辣的夏季了，香辣小龙虾又到了活跃的时候。很多的人都喜欢吃香辣小龙虾，尤其是在夏天，来点啤酒，来点香辣小龙虾，那个滋味大家都知道吧。大家就会问，难道只能出去买着吃，我能不能自己回家做呢，怎么做好吃呢，香辣小龙虾的做法为大家介绍，让大家在家也能吃到流口水的香辣小龙虾。
香辣小龙虾有谁不爱呢，想想就能想到那个口感：麻辣鲜香。既然这么好吃，为什么不自己做呢，又健康，又美味，还省钱，一举多少得呢，香辣小龙虾的做法为大家介绍，让大家都能足不出户的吃到香辣小龙虾：
小龙虾500，花椒适量，辣椒适量，大葱适量，大蒜适量，姜适量，香叶适量，桂皮适量，精盐适量，白糖适量，
1.买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
2.红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。
3.捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。
4.锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。
5.锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。
6.放入砸好的辣椒酱，炒香。
7.倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。
8.撒入蒜瓣、加入精盐9.倒入一汤匙料酒，去腥
10.加入一勺白糖，翻炒均匀。
11.倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。
