卷心菜适合大多数人吃，营养是相当不错的，具体来说卷心菜的功效与作用是什么呢？
卷心菜中的钾含量非常高，有利于心血管健康，并保持健康的血液循环，同时避免血管阻塞心脏。钾也是减轻高血压症状的良好化合物。卷心菜中的高钾含量是推荐的高血压食物之一。
卷心菜中含有一种新型维生素叫做维生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素，而维生素U的主要作用就是保护粘膜细胞，其中就包含胃粘膜，因此对于有胃溃疡和胃炎的患者而言可以适当的食用一些包菜。
卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，实验证明，棉子糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。
粉丝卷心菜怎么做好吃
洋白菜在市场上是会经常看到的，由于这种蔬菜具有很好的耐寒性以及抗病性非常好，同时产量也非常的高，并且还方便运输，所以在我国很多地区都会出现，洋白菜具有的营养成分非常多，价格也非常的便宜，所以得到很多人群的认可，大家都非常喜欢吃素炒洋白菜，那么素炒洋白菜怎么做好吃呢?
第一，素炒洋白菜怎么做好吃呢?主料：圆白菜300克，调料：植物油30克，酱油10克，油皮5克，花椒1克，大葱3克做法1.将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块;将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用;放入葱花，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
第二，准备主材辅材：卷心菜(圆白菜)、粉丝洗净温水泡10分钟、虾皮洗净、蒜瓣切粒。调料可以提前调好酱汁，也可以炒菜时添加。卷心菜(圆白菜)洗净，切丝。炒锅倒入植物油少许，六成热时，倒入蒜粒炝锅爆香。片刻加入洗净的虾皮(蒜粒、虾皮的量可以据个人口味添加)。该步骤，可以有可以无。不影响菜的味道和口感。加入粉丝(温水泡洗完尽量控净水分)翻炒，倒入切好的卷心菜(圆白菜)转大火进行翻炒，卷心菜(圆白菜)断生后，加入提前用酱油、白糖、胡椒粉(少许，也可以不添加)、淀粉调好的汁，味道鲜美的家常菜就可以新鲜出炉上桌啦。
