无花果干怎么做
无花果水分含量大,鲜果不易保存,可在家自制成无花果干,延长保存时间。挑选成熟完好的无花果,剔除杂质清水冲洗后,切去果柄。大果切成两块或切条切块,提高透气透水性,节约干燥的时间。将处理好的果实铺摊在晒盘日夜晾晒,(如果没有晒盘,可用纱网撑开代替),要注意通风,经常翻动。晒干的无花果果干堆放在塑料薄膜之上,再用塑料薄膜盖好,回软2-3天后装入塑料食品袋即可。
无花果干的功效与作用
无花果干的营养非常丰富:
无花果干含有丰富的硒,可以补硒、提高身体免疫力。
无花果干富含蛋白酶、脂肪酶、水解酶、柠檬酸、苹果酸等物质,有可健胃消食,润肠通便的功效。
无花果干含有脂肪酶等酶类,可降低血脂和分解血脂,对高血压、高血脂有一定的治疗作用。
无花果干含有延胡索酸、草酸、琥珀酸、奎宁酸、丙乙酸等多种物质,有抗炎消肿的功效。
无花果干内含有“苯甲醛”,对防癌抗癌也有一定的作用。
无花果干适合哪些人吃
适宜人群:一般人都能食用,孕妇宜经常适量食用,尤其适宜老人与小孩。消化不良食欲不振、便秘、高血脂高血压、动脉硬化、冠心病、癌症患者适宜食用。
不适宜人群:腹泻、脂肪肝、脑血管意外、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生吃。无花果食用过多对胃虚、肝虚者有害,故寒性胃痛者忌食。
上面就是对干无花果的功效与作用及食用方法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道干无花果能起到很好的下奶或者减肥以及降低血压的作用,并且用无花果进行煲汤之后才能让我们更好的吸收里面的而营养价值。