寒假里，我最大的收获就是学会了炒“盐水花生”。
那天是星期六，工作了一周的妈妈一定很辛苦，好不容易有个双休日，应该让她好好歇歇。于是，我对妈妈说：“今天的菜我来做，就炒‘盐水花生’吧!”妈妈说：“你就试试吧!”
我把一勺盐放入一小半碗水里，用筷子搅拌均匀，让盐融化在水里。我把调好了的盐水放到一边。又把一碟花生米放入锅里，然后把锅放到液化气灶上，打开电子开关，顿时从小孔里窜出蓝莹莹的火，那火苗在锅底周围不停地跳跃。我炒了一会儿，哎呀，不好了，有几粒花生冒烟了，眼看就要糊了。情急之中我想起了妈妈每次炒花生时，都点小火，我怎么点这么大的火呀!我马上把火调小了。我又炒了几下，想：是不是该放盐了?我尝了一粒花生，感觉还不行。过了一会儿，我又尝了一粒，又觉得还不到时候。就这样，我一边炒，一边尝，尝得我都分不清是生的还是熟的了。唉，还是搬救兵吧。于是，我把妈妈叫来，，妈妈笑着说：“你太心急了炒‘盐水花生’要有耐心，要等到花生变成红黄色，发出香味时再放盐水。”于是，我又开始炒起来，慢慢地发现花生渐渐变成了红黄色，我又尝了一粒，哇!真香啊。我把盐水倒进锅里。“滋啦”一声，锅被一层白雾笼罩着。我又开始翻炒起来。过了一会儿，红色的花生穿上了一件银白色的外套。我想：花生一定好了。我把花生盛到盘子里。
这时，妈妈过来了，妈妈尝了一粒我炒的花生，说：“第一次就炒这么好，不错，不错。”我也尝了一粒，那花生又脆，又香，又有些咸味，好吃极了。第一次炒“盐水花生”我成功了!
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盐水煮花生的做法大全
花生是生活中非常常见的一种食物，现在在大大小小的超市都可以买到花生来吃，实际上，花生的吃法非常多，花生的营养非常丰富，比如富含蛋白质和维生素a，另外含有粗纤维以及钙，磷，铁，钾等微量元素，吃花生具有增强记忆力等诸多功效，下面来学习盐水煮花生的方法。
盐水煮带壳花生的做法：
1.带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟，反复搓揉几次，洗净花生表面的泥沙
2.将洗干净的花生放在煮锅里，加入1000ml清水（没过花生），洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟
3.大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1-2小时，倒在篮子里滤干水分，即可开吃
烹饪技巧
煮制盐水花生要注意五要点：
1、带壳新鲜花生表面很多土，用水泡下会比较容易清洗。
2、为了更入味，在煮前和煮后可以浸泡长一些时间。
3、煮好的花生倒在蓝子里，容易沥干表面的水份，吃起来更方便。
4、煮好的花生如不晾干水分，最好在一天内吃完。
5、如果口味比较重，也可以加一些香料。
盐水煮花生的做法
1.花生一定要洗干净，有好多泥沙，洗了六七遍。
2.准备辅料：花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒。
3.将上述材料放入锅中，倒入清水，放盐（放了6勺），大火烧开后转小火煮30分钟。
盐水煮花生
材料：新鲜带壳花生500克
调料：盐10克（约1大勺）、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。
1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了
2、将花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、锅中倒入适量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，盐等，倒入花生用大火煮开后转成中火，继续煮半小时后关火，关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好哟（如果是晒干的花生制作，煮制的时间应适量加长20分钟至半小时）。