预防血管硬化
桑葚子中含有不饱和脂肪酸，亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。
桑葚吃多后的坏处
多吃伤脾胃
桑葚味甘酸、性偏寒，有生津润肠的功效，本身脾胃虚寒、体内湿气重的人，吃了以后会加重腹泻。
影响儿童吸收微量元素
桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此，幼儿不宜吃桑葚。
引起血糖波动
桑葚含糖分较高，糖尿病患者吃了以后容易引起血糖波动，不利于病情的稳定。
多吃可能流鼻血
虽然桑葚是偏寒性食物，但是不少人吃太多了会有流鼻血的情况，《本草省常》中也有记载：“多食致衄，孕妇忌之。”
引发出血性肠炎
桑葚中含有一种叫做挥发油的物质，他对于肠道消化有刺激作用，能够抑制肠道内的多种消化酶，从而造成肠道细胞中毒死亡，严重情况还会引发出血性肠炎及出鼻血等症状。
引发溶血性肠炎
桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸成分，当人体摄入过量时，此成分堆积容易引发溶血性肠炎，建议控制好量较好。
哪些人不能吃桑葚
1.桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。
2.桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。
3.少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
4.脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。
孕妇能吃桑葚吗
孕妇吃什么东西都需要考虑一下，这些食物是不是有营养了，是不是对胎儿有好处了。孕妇的饮食也就是怀孕期间最关注的问题。就像桑葚，非常有营养。可是，有的资料上说不能吃，有的资料上说能吃。孕妇到底能不能吃桑葚？