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靠咖啡续命?当心!"欠债"总要"还钱"

不过也有最简单的衡量咖啡效力的方法,那就是看咖啡因浓度,即每毫升(ml)咖啡中含有多少毫克(mg)咖啡因。艾玛·贝克特举例:Espresso(一种特浓咖啡)咖啡因浓度为4.2mg/ml,Moka(摩卡)的浓度为1.5mg/ml,约为Espresso咖啡的三分之一,滴滤咖啡(包含冷萃咖啡)浓度又是摩卡咖啡的一半。

但饮用方式又会影响咖啡效果。比如,虽然Espresso的咖啡因浓度最高,但一般来说,每杯Espresso的净含量(servingsize)为30ml,其中为人体所吸收的咖啡因量为122mg,但每杯冷萃咖啡的净含量为150ml,人体会吸收149mg的咖啡因,如此看来,在日常生活中,似乎冷萃咖啡能为人体提供更多的咖啡因。

影响咖啡因的因素众多,咖啡也并非唯一的醒神“利器”。“茶、能量饮料和其他含咖啡因的饮料都可以产生兴奋作用。不过要小心,如果一款饮料同时含咖啡因和糖,这会让效果加倍。即饮料中的游离糖(指厂商、厨师或消费者添加到食品中的单糖和双糖,加上蜂蜜、糖浆和果汁中天然存在的糖。)会在产生能量的同时,让血糖飙升,因此在‘格外清醒’过后你会感到‘格外疲惫’。”艾玛·贝克特说道。

艾玛·贝克特在最后表示:“咖啡因可能有用,但它不是魔法。为了创造能量并重新激活我们的身体,我们需要足够的食物,水和睡眠。”

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