材料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精。
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。豆腐切成1厘米厚的块。砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
2、加入葱姜，加入足够开水（5碗左右）。加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟。加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
六、排骨汤
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50-59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
材料：排骨、山药、胡萝卜、姜片、枸杞。
1、排骨汆水去血沫（汆时可放些葱姜片和料酒去肉腥味），然后捞出用热水冲净；砂锅水煮开，放入排骨和姜片，再次沸腾时滴入几滴白醋，然后加盖转小火煮；山药和胡萝卜去皮切块。
2、排骨将熟时放入山药和胡萝卜煮至熟；出锅前放入洗净的枸杞子，待其膨胀即可。出锅时加盐调味。
养生汤什么时间喝最好
对于感冒患者来说，最难受的要数感冒导致的咽喉肿痛了，虽然其他症状通过打针吃药在短时间内得到缓解，但是咽喉肿痛的话确实需要一定的时间才能恢复。咽喉肿痛的时候如果吃一些刺激的食物的话那么会更加难受，但是如果能做一些养生汤来帮助消肿润肺的话则可以缩短一些恢复的时间。
