羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
材料：羊肉一斤，水发木耳一把，黄花一把，龙口粉丝两髻，青蒜苗，小白萝卜一个，草果，香油，香菜，味精，胡椒粉，盐，八角，香叶，葱，姜。
1、冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。
2、放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。放入粉丝煮到八成熟。出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。
三、藕汤
“冬至”，广州人谓之为“做冬”，并认为“做冬大过年”，意思即冬至要比春节热闹和隆重，藕汤为家庭冬至汤品，既美味可口，又补身强体。莲藕性平，味甘、涩，功能健脾开胃、益血生肌，唐代医学家孟诜谓之“甚补五脏，实下焦”。
藕有清热生津、润肺止咳等作用。含大量的维生素C和维生素K，可促进溃疡面的恢复；所含B族维生素和微量元素，能够促进口腔黏膜上皮修复。同时，藕中富含的膳食纤维还有润肠通便、滋阴清热、清胃降火之功效，对治疗口腔溃疡也有帮助。
材料：莲藕750克、红豆80克、蚝豉50克、陈皮1/3个、猪踭400克、生姜3片。
1、各物洗净。莲藕刮皮、切块；红豆、蚝豉、陈皮浸泡。一起与猪踭、姜下瓦煲，加清水2500毫升
2、先用武火滚沸后改用文火煲2个小时，下盐便可。为4~5人用。
四、牛腩汤
