食谱原料
主料：牡蛎(鲜)300克
辅料：鸭蛋100克,小麦面粉35克,甘薯粉15克
调料：盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,小葱25克,甜面酱20克,辣椒酱15克,色拉油50克
制作方法
1.将海蛎洗净;
2.鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡;
3.蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀;
4.别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子;
5.烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝;
6.先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状;
7.撒葱粒，小火稍焖一下。(也可以放些韭菜，热性和阴性中和);
8.将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。
9.以甜辣酱为沾料，口感更好。
适用人群
准备怀孕的男女
健康提示
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
煎鸡蛋的做法窍门
闽南海蛎煎蛋做成后，会带有一股海鲜的香气，淡淡的鲜味，非常适合爱吃海鲜的朋友们，因为里面加上鸡蛋，吃起来味道不会太腥，而且还有一股浓郁的香味，制作方法也非常简单，把鸡蛋打成鸡蛋液，所有的食材备用，平底锅中放入油加热后，先把鸡蛋炒好，最后把海鲜和鸡蛋放在一起。
蚵仔香煎蛋
鲜蚵200克蛋4个葱花适量盐适量白胡椒粉少许太白粉水1大匙
蚵仔充分洗净,以滚水快速川烫约10秒取出沥干,蛋打成蛋液,将所有材料拌匀备用。平底锅放入2大匙油加热,放入作法1的蛋液,
以锅铲稍搅拌,待蛋液稍微凝固,转中小火继续慢煎。
煎至表面金黄,翻面一样续煎至表面恰恰恰即可起锅。
快来享用味美的蚵仔香煎蛋囉!
清鲜的海蛎，鲜鸡蛋，青葱
1、将海蛎洗干净沥干水分放点盐巴、料酒倒点生粉拌匀。
2、将鸡蛋打入碗中打散放入葱花加入适量盐巴调味。
3、锅中倒入适量的油烧热放入海蛎煎制两面金黄在海蛎边上放入打散的鸡蛋煎至一面稍熟，翻出背面煎至金黄即可捞出。
海蛎煎蛋
鲜蠔，葱，精盐，地瓜粉，胡椒粉，鸡蛋，香菜
1.葱切菱形装，加耗肉，精盐，胡椒粉，地瓜粉搅拌均匀。
2.拿一个小碗放入鸡蛋打散后备用。
3.内放油下入耗肉小火煸制。
4.最后放入鸡蛋液继续煎，最后撒上香菜即可。
