材料：青辣椒8个，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。做法：1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽;大蒜拍破后去皮，切成碎末。2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放入锅中，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热。4、青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。5、倒入步骤(2)的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。小贴士：如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽。
菜椒炒什么比较好
1、甜椒山药木耳
甜椒炒什么好
首先准备好食材，将山药切成棱形状，之后将其放在水里浸泡，将木耳放入保鲜盒中，加入少许水，放入微波炉中加热30秒，会让木耳更快泡发。
其次，将锅里加入食用油，用大火翻炒，放入少许姜末，将甜椒切好放入锅里翻炒一分钟，再加入木耳翻炒，再放入淮山片，为了使淮山的口感更好，要加入适量水进行翻炒。最后加入少许盐巴即可出锅。
甜椒不仅仅营养丰富，还有健胃消食的功效。孕妇要是存在消化不良的情况，还是可以适量食用甜椒。在翻炒甜椒的时候，还是可以选择其他的食材进行搭配。