中医理论认为，白癜风的发病与“气血失和、肝肾不足、瘀血阻络”密切相关，食疗作为中医“药食同源”理念的具体实践，通过调整饮食结构、补充天然药性食材，可辅助调节机体失衡状态，为病情稳定提供支持。中医食疗强调“辨证施食”，即根据患者的体质与证型选择适宜方案，而非单一配方通用。以下从核心病机出发，介绍临床常用的食疗方及应用要点。
一、气血失和型：调和气血，促进营卫通畅
气血失和是白癜风常见证型，多因外感风邪、情志不舒导致气血运行不畅，皮肤失于濡养而出现白斑，常见于发病初期或进展期，伴面色苍白、乏力、舌淡苔薄等表现。食疗以益气活血、祛风和血为原则：
1. 黄芪当归羊肉汤
组成：黄芪30g，当归15g，羊肉250g，生姜3片，红枣5枚(去核)。
制法：羊肉焯水去浮沫，与黄芪、当归、生姜、红枣同入砂锅，加水适量，大火煮沸后转小火炖1.5小时，加盐调味即可。
功效：黄芪益气固表，当归养血活血，羊肉温补气血，三者配伍可调和气血、祛风散寒，适用于气血不足、遇风加重的患者。
2. 桑椹黑芝麻粥
组成：桑椹(干品)20g，黑芝麻15g，粳米50g，冰糖适量。
制法：粳米淘洗后加水煮粥，待粥将熟时加入桑椹、黑芝麻，继续煮10分钟，加冰糖调味。
功效：桑椹滋阴养血，黑芝麻补肝肾、益精血，粳米健脾益气，适合气血亏虚伴皮肤干燥的患者，可作为早餐长期服用。
二、肝肾不足型：滋补肝肾，填精生血
肝肾不足型多见于病程较长、反复发作的患者，因肝肾阴虚、精血亏虚，不能濡养肌肤而致白斑顽固难愈，常伴腰膝酸软、头晕耳鸣、夜间盗汗等症状。食疗以滋补肝肾、生精化血为核心：
1. 枸杞黑豆炖乌鸡
