大伯长期喝浓茶得胆结石做7次手术，胆结石的饮食禁忌和保养方法
王大伯家按老规矩“贴秋膘”。那天晚上，鸡鸭鱼肉等美食上桌，73岁的王大伯吃得满嘴溢香，然后又习惯性地喝了一大杯浓茶，希望能“刮刮油”。
不想，晚上10点多，王大伯开始腹痛，同时出现了39℃的高热，在家人陪同下来到浙江省人民医院绍兴越城院区急诊就诊。接诊王大伯的是当天值班的肝胆胰外科沈国樑副主任医师，了解病情和完善检查后，诊断为肝内胆管结石伴急性梗阻性化脓性胆管炎。“急性梗阻性化脓性胆管炎是肝胆胰外科常见的危急重症之一，病情凶险。这种毛病以胆管梗阻和感染为主要症状，治疗原则是紧急手术解除胆道梗阻并通畅引流。”充分准备后，沈国樑等很快站上手术台，为王大伯完成手术。
令沈国樑惊讶的是，此前，王大伯已接受过6次外科手术，包括胆囊切除、胆总管切开取石、胆肠吻合、左半肝切除等。基本距上一次手术没几年，又不得不进医院。而且，由于病情复杂，这几次手术大多采用传统的开腹方式，在王大伯的腹部留下多道明显的疤痕。
“胆道结石是常见的胆道系统疾病，往往因胆汁成分异常、胆道感染或胆道梗阻等因素而形成。王大伯的情况尤为复杂，他的结石不仅分布在肝外胆管，还蔓延至肝内胆管，每一次结石的发作，都伴随着剧烈的腹痛、腹胀，引发高热和寒颤，严重影响了他的生活质量，甚至多次危及生命。”
回顾梳理王大伯的病史及生活习惯，沈国樑认为，病情的长期反复发作与大伯的一个习惯有关——长期大量饮用浓茶。“大伯很多年前听说喝浓茶可以化解油腻，是预防结石的‘土方’，因此自从出现了胆道结石，更是习惯性地每天喝浓茶，其实浓茶不仅不‘刮油’，还是结石复发的高危因素之一。”沈国樑解释，浓茶中含有较高的咖啡因和茶碱，长期过量摄入会刺激胆汁分泌，增加胆道系统的负担，进而诱发或加重胆道结石的形成。“长期喝浓茶成为了‘助推剂’，和其他致病因素叠加，增加胆道结石复发的几率。”