胆结石可以吃豆腐干吗
草酸钙，碳酸钙等食物，多吃豆腐炒菠菜等，易患胆结石。简言之，豆腐属于豆类产品，不含有大量的脂肪和胆固醇，但是豆腐也属于高蛋白食品，蛋白质过高也会引起胆固醇升高，并且豆腐在制作过程中都加了石膏等物质，会加重病情，因此胆结石患者不宜食用豆腐干，可以选择多吃些其他豆类食品。
所以，做豆腐干时加有石膏，而石膏会加重病情，因此，胆结石患者最好不要吃豆腐干。而接下来笔者为大家介绍胆结石患者如何正确饮食：
多食维生素c各种新鲜水果、如鲜橙等，可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，使得分解脂肪的胆汁减少与胆固醇的中和，聚集形成胆结石的机会。要控制饮食量，防止摄食不足或过量。饮食不易过精。尽可能吃天然食物和新鲜蔬菜、水果、五谷杂粮，避免追求吃精米、精面等食品。控制食盐和糖的用量。
多吃瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等、植物油炒菜，多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物。
胆结石手术后饮食禁忌
一、忌高胆固醇、高脂肪类食物：这类食物会导致胆囊收缩，从而引起疼痛，另外对术后恢复也不利，所以对于一些动物肝脏、肥肉、油炸类食物一定要忌食。
二、忌暴饮暴食：胆结石患者术后如果暴饮暴食，不仅会导致胆汁大量的分泌，同时还会导致胆囊收缩，从而出现胆囊发炎和局部疼痛等症状。
三、忌辛辣刺激之物：如一些刺激性强的调味品和烟酒，都要加以避免，因为这些刺激性食物进入人体后，可导致胃酸增加，还可导致胆囊收缩，从而引起胆汁排出受影响，易引起胆绞痛发生。
那么胆结石术后吃什么好呢？建议可以多吃一些含纤维的新鲜蔬果，如香蕉、胡萝卜、糙米等，这类食物可有效减少血液中的胆固醇，同时还可减少脂肪和糖的吸收。注意补充低脂肪、优质蛋白类食物，如鱼、虾、豆制品等，以帮助修复胆结石引起的肝细胞损伤。对于一些有利胆作用的食物，如山楂、乌梅等可适当食用，还有鸡肉、鱼肉、核桃、海带等物有利于促进胆汁分泌，术后患者也可选择。