步骤4：倒入排骨改小火炖45分钟，再倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁调成的料汁。
步骤2：将排骨洗净去掉血水然后剁小块。
月子/产后
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，它可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气帮助消化，防治便秘的功效。
排骨500克
橙子2个
盐1茶匙
酱油1茶匙
柠檬汁3毫升
食用油1茶匙
白砂糖1茶匙
烹饪小贴士
1、排骨一定要新鲜够嫩，选择上等的小嫩排。2、炖到排骨的肉软烂汤汁完全包裹在排骨上为最佳。3、如果觉得榨汁麻烦可以用橙汁。
四川炸酥肉的做法
1、酥肉怎么做
做酥肉之前，首先要准备好上好的五花肉和适量的面粉，然后将五花肉切成小块，最好是把肉片去掉；将淀粉加水调成糊状，还可以往里边加入适量的蛋黄；然后将肉倒入淀粉糊中，使肉沾满淀粉糊；锅中倒入适量的食用油，待油温度达到九十度左右的时候，放入肉块进行油炸，当肉块成金黄色的时候捞出来；加上各种调料蒸或者是煮二十分钟就可以了。
2、炸酥肉的做法
3、酥肉的家常做法
做家常酥肉之前，需要准备好适量的花椒粉、淀粉、鸡蛋和猪肉；然后将猪肉清洗干净，切成厚片或者是块状，用盐腌制个二十分钟左右；在淀粉里边加入鸡蛋黄、花椒面搅拌成糊状，然后放入猪肉搅拌均匀；在油锅里边倒入适量的食用油；将挂着淀粉糊的猪肉放入，炸到猪肉变成金黄色的时候捞出来，家常的小酥肉就做好了。这样的酥肉可以保存很久。