4、酥肉砂锅面
酥肉砂锅面的做法如下：首先在砂锅里边放入适量的水，将水烧开；待水烧开以后放入准备好的酥肉，由于酥肉本来就是炸过的，所以煮十来分钟就可以了；待酥肉煮软以后，将面条放入到锅中，煮至九分熟左右；把切好的韭菜放入到砂锅里边；同时加入盐、花椒油、味精等调味料，待韭菜煮出香味的时候，面条也就熟了，酥肉砂锅面就做好了。
5、怎样炸酥肉才好吃
炸酥肉的时候，我们可以在淀粉里边加入一些蛋黄，这样可以使酥肉炸出来以后颜色变得更加好看，也可以使其口感更加有弹性；要想使炸酥肉变得好吃，猪肉的质量是最为关键的，像是里脊肉就是比较好的选择；炸出来的酥肉可以放置很久，每次想吃的时候可以拿些出来，蒸软或者是煮软了以后吃都是可以的，不仅美味而且还非常的方便。
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