夏至吃什么?三款美食清凉开胃。
一、南瓜玉米沙拉
原料:南瓜200克、鸡蛋2个、新鲜玉米粒1小把、时令绿叶蔬菜1小把。
调料:橄榄油2汤勺、苹果醋1汤勺、芥末适理、盐少许。
1、南瓜去皮切小块,冷水上锅蒸3-5分钟后盛出放凉吹干。
2、不粘锅中放入少量橄榄油,放入南瓜块四面各煎一下沥油备用。
3、鸡蛋煮熟后,切开去蛋黄,只留蛋白切小碎丁。
4、玉米粒焯一边水沥干,绿叶蔬菜洗净沥干。橄榄油、果醋、芥末、盐混合后拌匀成沙拉汁,所有食材倒入沙拉碗,淋入沙拉汁拌匀即可。
小贴士:
1、家里有烤箱的,温度设定190度,南瓜切块后放入烤盘,烤箱中层直接烤20分钟。
2、拌沙拉时,将洗干净的菜充分的沥干水份,切菜的刀和案板最好是用厨房里单独用来切生食的厨具,用来拌菜的工具和器皿最好也要是专用的,这样可以避免感染病菌,引起肠胃的不适。
二、芥末菠菜
原料:菠菜250克、法式芥末酱20克、鸡粉1克、盐1克、香油10克。
点缀:熟芝麻1克。
1、把菠菜洗净开水汆烫过凉,然后攥净水份切碎。
2、把切好的菠菜放入料理盆中,里面放入芥末酱、香油、鸡粉和盐。
3、往菠菜里再撒入少许熟芝麻拌匀,把寿司帘铺开,上面放一张保鲜膜,把拌好的菠菜倒在上面,然后卷起来,卷好后打开切段码盘即可。
小菜特点:颜色翠绿、芥末浓郁、咸鲜微辣、醒脑开胃。
1、此款小菜制作十分简单,还可以用麻酱来拌食,口味可以自己来调节。
2、造型可随意,如没有寿司帘,可用碗、浅杯、蛋糕小模具制作都可以,不做造型也可以。
三、夏至凉拌面
材料:风干面饼半只,西瓜皮1片,鸡蛋1只,蒜瓣5片,盐适量,生抽适量,浙红醋适量,花生油适量。
1、准备好材料。
2、凉水放面饼入锅。煮面的时候,将蒜瓣剁碎备用。
3、放浙红醋和适量的盐稍腌下蒜茸。煮开面条后1分钟即关火。
4、捞起面条过冷,装碗备用。
5、西瓜皮切细丝。鸡蛋炒成蛋散备用。
6、锅烧热油,放生抽和腌制的蒜茸入爆香。
7、放入西瓜丝翻炒匀后即关火。将炒好的汁浇在面条上即可。
1.1西瓜皮
2.2材料:鸡蛋、茭白
3.121打成蛋液,待用。
4.212将鸡蛋打入碗中,加少许料酒。
5.将西瓜皮清洗一下、捞出。
6.放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮。
7.1将已剥壳的茭白清洗一下。
8.2切成片,待用。
9.放在案板上切成片,待用。
10.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
11.随后,利用炒鸡蛋的油下入切成片的茭白,加适量的水。
12.翻炒翻炒至茭白断生。
13.接着,合入切好的西瓜皮翻炒一下。
14.然后,合入炒好的鸡蛋。
15.加少许盐。
16.加少许鸡精。
17.调味翻炒翻炒,即成。
18.出锅。装盘。
一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作茭白鸡蛋炒西瓜皮,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!
虽然茭白鸡蛋炒西瓜皮的详细步骤已经介绍完,但是以你不同的理解,可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变,肯定会让这道菜变得更加的完美。