宝塔菜怎么腌制才好吃？腌制宝塔菜的时候要根据个人口味来增加调味品，比如喜欢吃甜要加点糖，喜欢吃酸则要加点醋。
方法一：
1、挑选一些个头差不多大小的宝塔菜，大概需要5千克。
2、将选好的宝塔菜洗干净，沥干水。
3、按照一层盐一层菜的顺序，将宝塔菜放入缸中腌制。
4、全部放进去之后，在宝塔菜上压上石块。
5、第二天，翻一次缸；以后每隔两天再翻一次，总共需要翻三次。
6、第二天的时候，将腌好的宝塔菜放在清水中浸泡清洗4小时。
7、将洗好的宝塔菜放到酱缸中腌制，每天打扒三次，需要腌制10天。
Ps：全程需要盐800克。
方法二：
1、将事先准备好的宝塔菜洗干净沥干水分。
2、将宝塔菜、醋、白糖按照10:1:1的比例充分搅拌均匀。
3、在搅拌好的宝塔菜中加入开水。
4、开水凉透之后加入适量的盐，盐水要漫过宝塔菜。
5、将盛放宝塔菜的容器密封一周左右。
6、如果喜欢麻辣口味，可以加入适量的姜、花椒和酒。
PS：腌菜的时候最好用瓷罐等玻璃器皿，不能用塑料和金属器皿。
罗马花椰菜怎么做好吃窍门
在家下厨的，他们肯定知道，日常生活中我们在做沙拉的时候，有时候会加入一种蔬菜，名字叫做罗马花椰菜，这种蔬菜它的营养价值是非常高的，同时，他也非常的美味可口，适合做成一些凉拌的蔬菜，清楚的时候也很够味儿，那么关于这种蔬菜，可以给大家介绍一下关于它的知识。
一罗马花椰菜长什么样子呢？
罗马花椰菜是一种生长比较旺盛的菜，他的菜都是一团一团的，呈现出一种聚集在一起的形状，而且他开展了之后，长度大约在60厘米左右，株高大约在70厘米左右，它的叶子是比较狭长的，而且，它的叶片大约是20片花球，是黄绿色的圆锥形，向着一个宝塔一样，所以它还有一个名字叫做青宝塔，他的每一个花球都有一些小的圆锥形的小花球紧密排列而成的，比较紧实，排练的非常密集，有节奏感，有规律，也是非常美观的，同时，开一个花球中大约就在一公斤左右，也可以把单个的小花球分开来卖，花球的品质是比较好的，而且质地是非常细嫩的，它里面的维生素c的含量特别高。比一般蔬菜里面的维生素c含量高很多，它的耐寒的能力是非常强的，而且抗虫抗病能力也较强。
二罗马花椰菜如何挑选？
在我们购买罗马花椰菜的时候，我们应该注意以下几点，这样的话才能买到新鲜好吃的罗马花椰菜，有的时候有一些不法的分子想要，把一些不好的产品以次充好，因此有时候会用一些硫磺把他们胸戴，看起来色泽会好一些，但是吃起来是非常不健康的，那么如何正确的鉴别呢？我们应该注意新鲜的罗马花椰菜，颜色是比较透白的，然后它的质地比较脆，特别嫩的，色泽非常的好，而且它的花球一个个排列非常规律和紧实，握的时候有一些重量感，他的上面也没有绒毛，没有霉斑，没有一些损伤，同时也没有污染和一些虫害。
三如何利用罗马花椰菜这种蔬菜呢？
罗马花椰菜不仅仅在日常生活中可以凉拌食用，还可以作为药用，主要可以起到补肾的作用，可以治疗一些，因为脾胃比较虚弱，以及肾虚所引起的一些面色晦暗，身体乏困等症状，我们可以取用猪肾，一对，然后把金额去掉，用冷水泡上十个小时左右，黑木耳一百克，泡开罗马花椰菜200克，把它洗干净，切成小块儿，然后用开水煮熟把杨胜，或者是朱顺切成丁，与黑木耳炒熟，加入一些葱姜蒜，辣椒调味，然后加入罗马花椰菜炒熟。
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。