红萝卜的营养是非常高的，但不是每个人都知道的，那么红萝卜的营养价值有哪些呢？
中医学认为，胡萝卜中的B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成。实践证明，胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。
在胡萝卜中含有可以为人体提供的维生素A，它能够促进人体皮肤的胶原细胞的合成以及增强人体上皮组织的增殖和生长，从而可以帮助人体骨骼的生长发育。
胡萝卜的功效与作用含维生素几
日常饮食中胡萝卜是特别常见而且还非常普通的蔬菜，胡萝卜的营养价值特别丰富，食用的方法也很多，可以生吃，炒熟了吃，还可以被当做配菜食用，胡萝卜中含有很多种维生素，不过一般人对于胡萝卜含维生素几并不是特别了解，了解胡萝卜是维生素几在平时可以让胡萝卜的功效发挥到极致。
胡萝卜是维生素几?
胡萝卜维生素C的含量是最高的100克，胡萝卜维生素C的含量有12毫克左右，还有一些其他的B族维生素，比如说维生素B1，维生素B2，维生素B6等，含量相对来说比较少。平常可以适当的吃一些，维生素C是一种抗氧化的物质，可以清除体内的垃圾，可以淡化起皮肤色素沉着，美白皮肤，延缓衰老，可以预防维生素C引起的一些症状，比如说牙龈出血，皮下瘀斑瘀青等。
胡萝卜搭配禁忌
1、胡萝卜不能和橘子一起吃
胡萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。
2、胡萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃