1、疲乏感：是脂肪肝患者最常见的自觉症状，但与组织学损伤的严重程度无相关性。
2、食欲不振：食欲不振也是脂肪肝常见的症状。进食后即感到上腹不适和饱胀、恶心、甚至呕吐，脂肪肝晚期对脂肪和蛋白质耐受性差，进油腻食物，易引起腹泻。
3、蜘蛛痣：主要出现在胸部、颈和上肢手背等部位。如果病情缓解，这些痣会由红色变为棕黑色，直至最后消失。原因是雌激素增加后，面颊小血管扩张及局部发红，出现蜘蛛痣。蜘蛛痣的出现，很有可能是肝硬化也可能是肝癌。因此出现蜘蛛痣是肝脏疾病恶化的一个警示，不得不引起注意。
4、肝掌：当脂肪肝患者发生肝硬化后，在大拇指和小指的根部的大小鱼际处皮肤出现了片状充血，或是红色斑点、斑块，加压后变成苍白色，这种与正常人不同的手掌称为肝掌。在多数脂肪肝导致肝硬变的患者中，大部分出现肝掌。
5、出血倾向及贫血：脂肪肝晚期常有鼻衄，齿龈出血，皮肤淤斑，胃肠粘膜糜烂出血，鼻腔出血，呕血与黑便，女性常有月经过多等症状。
6、内分泌失调：肝脏为许多内分泌激素代谢激活场所，脂肪肝时，病人除出现蜘蛛痣外，还可以有男性乳房发育、睾丸萎缩、阳痿，病人体重减轻或增加等表现。
7、维生素缺乏症：脂肪肝时由于脂肪堆积合并饮食中维生素缺乏，病人易出现多种维生素缺乏症。临床可见周围神经炎、舌炎、口角炎、皮肝瘀斑、角化过度等。
脂肪肝患者饮食上应该注意些什么
1、控制热量
大家都知道热量也就代表着脂肪，如果每天摄入的热量太多，多余的热量也就会转化为脂肪，在身体内长期堆积，并且这些脂肪不容易转化为能量来供应身体，一般只有通过长时间的运动或剧烈活动，才有可能使脂肪燃烧化为热量。因此想要控制脂肪，最基础的也就是控制热量的摄入。如果每天都保持高热量的摄入，堆积的脂肪不但不会燃烧，身体能量的供应都由摄入的热量来保证，反而容易使脂肪越来越多。
2、控糖控盐
一般在出现脂肪肝时，一定要保证对肝脏的养护，这是因为大量脂肪堆积在肝脏本就对肝脏造成了巨大的负担，虽然不一定会在短时间内出现功能上的异常，但如果一直不进行处理，肝脏的病变是早晚的事情，这就需要防止进一步对肝脏造成损伤。饮食上一定要注意，糖分和盐分过高的饮食就需要控制，脂肪肝的患者一定要避免饮酒，饮酒会直接对肝脏造成损伤，从而引发肝功能异常。
3、合理补充蛋白质
蛋白质也就代表着营养，及时的摄入蛋白质可以保证对身体的营养提供，并且蛋白质可以改善体质，有助于脂肪肝患者对疾病的预防，但也需要注意在摄入蛋白质之后适量的进行运动，或者控制好摄入蛋白质的量，否则蛋白质的摄入还是很有可能会让脂肪肝患者症状加重的。
