中午带饭女性容易患胃癌？
“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因，吃隔夜饭菜胃癌风险高。”近日，这一则微博被疯狂转发，引发带饭一族的恐慌。带饭反而可能导致胃癌？对此，专家表示，其实，中午带饭是诱发胃癌的一个原因，单个危险因素不足以诱发癌变。只要饭菜储存得当，隔夜饭对人体的危害并不大。
微博传言：常吃隔夜饭菜胃癌风险高
近日，一条微博引发不少白领关注，该微博称：“中午带饭成为年轻女性胃癌诱因，专家说，隔夜菜煮熟后放置时间很久，在细菌分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。所以千万别吃隔夜便当！”
“我当时正在微博上秀自己今天带的午餐，突然看到这条微博，吓了一跳。”市民陈小姐在市内一家网络公司工作，午饭一般自己带。在她的带动下，单位不少同事也纷纷自带午餐，大家还常常一起“比拼”谁带的饭更有创意。
记者了解到，这些“带饭族”多为离家远、公司又不提供午饭的上班族，尤以女性为主。这些上班族表示，中午吃饭对他们而言是个大难题，尤其是夏季，食品安全问题让他们对小餐馆避而远之，去高档的餐厅费用又很高。相比较之下，自带午饭就成了最好的选择。
释疑：单个危险因素不足以引发癌变
“隔夜饭虽然在冰箱冷藏，但仍可能产生亚硝酸盐等有害物质。”姜明明说，胃癌的发病原因是多种因素长期、共同作用的结果，与生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传因素有关，也与慢性胃炎、胃溃疡等有关，单个危险因素不足以诱发癌变。
提醒：自带午饭最好早上烹饪
“自带午饭在一定程度上会诱发胃癌，但并不是说不能自带午饭，只要注意以下几点问题，自带午饭就可能变成一种健康的生活方式。”姜明明提醒，饭最好早上现煮。剩饭的保存时间尽量缩短在5至6小时内，要彻底加热后食用。剩米饭很容易引起食物中毒，但大多剩饭看上去没有异样，可能让人大意。
姜明明说，菜做好后最好待其自然冷却再放进冰箱冷藏，建议带的饭菜分开放，提倡用玻璃器皿，以减少化学反应。虽然隔夜菜致癌说目前没有定论，但上班族最好少吃隔夜饭菜，如果一定要带，不妨带可以凉拌生吃的蔬菜。另外，午餐最好是早上烹饪，新鲜蔬菜最好当天吃完。
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被列为胃癌高危因素的有以下5点：
1.长期进食高盐、熏制品、盐腌食品。
2.进食快、爱吃热烫食物以及一日三餐不按时进食。
3.患有萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、肠化生、恶性贫血及做过胃大部分切除术后的残胃等，都有癌变的危险。
4.有家族史。胃癌患者亲属的发病率高出正常人4倍，胃癌危险因素中最主要的是遗传因素。
5.年龄在40岁以上，胃病久治不愈者。
预防胃癌癌变表现要清楚
凡年龄在40岁以上的胃溃疡病人，溃疡病症状在不明因素下骤然发生了明显的改变，原来治疗效果较好的药物，突然出现治疗效果不佳，病人出现原因不明的低热，一般体温在38摄氏度以下，这可能是恶性病变的预警信号。
信号一：疼痛性质的改变。胃溃疡为饱餐痛，疼痛在饭后半小时至2小时出现，至下次进餐前疼痛消失。一旦疼痛性质发生了改变，成为持续性的无规则的腹部疼痛或者有所减轻，应警惕。
信号二：明显消瘦。胃溃疡病人短期内出现容易劳累、疲惫、乏力、食欲减退，以及出现消化不良性的腹泻，特别在进食肉类食物之后腹泻随之加重，恶心、呕吐、吐隔宿食或暗红色食物，对食物中的营养物质有消化吸收障碍，全身状态短期内发生急剧恶变，营养状况变得很差，消瘦明显，体重急速下降，出现贫血和治疗不奏效的顽固性呕吐，且药物治疗效果变差，这也可能是恶变的信号。
信号三：出现上腹饱满、膨胀。胃溃疡一般不会形成腹部包块，如果在心窝部摸到包块，质硬，表面不光滑，迅速增大，按压有疼痛，放射到背部、左腰部、肚脐部、胸部、心前区，甚至胸骨后。随包块的增大，呕吐也随之加重，此种情况大都是发生了恶变。
信号四：无法解释的黑便。如果溃疡病人出现了无法解释的黑便，或者大便潜血试验结果持续呈阳性，并且发生严重贫血，这些现象均表明，胃溃疡可能正在恶变。
最主要的几大胃癌的早期症状
癌症的疾病中，胃癌的疾病高发也是十分多发的。多数人不是太过了解胃癌的早期症状表现具体是怎样的。接下来，我们就一起从下面的文章中了解下这方面的胃癌知识吧。
1、消化道出血是属于胃癌的早期症状表现之一，胃癌患者常见的有呕血、黑便及大便潜血阳性。在胃癌早期即可存在少量出血的征象。呕血者占7%15%，黑便者为23%45%。而大便潜血阳性率较高，胃体癌阳性率占87.6%，贲门癌占64.4%。若大便潜血持续阳性者，对胃癌诊断有一定的帮助。
2、上腹部饱胀感常为老年人胃癌的早期症状，有时胃癌患者可伴有嗳气、泛酸、恶心、呕吐。若癌肿位于胃的入口(贲门)处，可感到进食不通畅;若癌肿位于胃的出口(幽门)处，出现梗阻时，病人可呕吐出腐败的隔夜食物。
3、胃癌的早期症状还可出现食欲减退，消瘦乏力。据统计约50%的老年胃癌患者有明显食欲减退、日益消瘦、乏力，有40%60%的患者是因消瘦而就医。若伴有上腹部疼痛，且能排除肝炎的，更应引起警惕。