盛夏时节，路边烧烤摊多了起来，但路边烧烤卫生条件差，食物容易腐败变质，烧烤时可能出现食物没完全烤熟的情况，再加上凉啤酒刺激肠胃，造成急性肠胃炎的患者特别多。不仅吃街边烧烤摊容易吃坏肚子，在家里吃坏的也不在少数。“夏季天热，很多人从冰箱里拿出食物直接就吃，或者放在冰箱里的食物没热透，这些都可能引起急性肠胃炎。”
有暴饮暴食或吃不洁腐败变质食物史。
起病急，恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。
常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。
呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克等。
体征不明显，上腹及脐周有压痛，无肌紧张及反跳痛，肠鸣音多亢进。
此外，头痛、发热、寒颤和肌肉痛也是常见症状，少数严重病例，由于频繁呕吐及腹泻，可出现脱水。
急性肠胃炎怎么办
在食用被污染的食物或者暴饮暴食后几小时或24小时，发生胃部不适，肚子疼痛，上吐下泻等症状。下面我们来讲一讲发生急性肠胃炎我们应该怎样做。
急性肠胃炎的治疗。首先当发生急性肠胃炎情况比较严重者，应该及时到医院就诊。有些病菌毒力很强，会危及生命，及时去医院检查就诊，以免延误治疗，造成严重后果。
急性肠胃炎是突发性的。食用问题食物后，会发生腹痛，恶心，呕吐，然后紧跟着就是腹泻。一天下来会跑厕所3到5次，有的更多，让人腿都跑软。
急性肠胃炎期间的饮食。饮食要做调整，不能抽烟喝酒，喝茶还有咖啡。要吃清淡饮食，最好是稀饭，面条，还有米汤等容易消化的食物。可以喝点新鲜的果汁来补充维生素。
由于腹泻次数多，要补充身体的水分，可以自己调些生理盐水喝，倒一杯水里放点糖，再放点点盐，喝着是淡淡的甜还有点点咸味。这样不至于身体缺水。
在急性肠胃炎期间要多注意休息。由于腹泻和呕吐给身体带来了透支，要多卧床休息，听听舒缓的音乐等，来调节放松心情，有利于病后恢复。
急性肠胃炎期间，可以吃一点中成药，如保和丸呀，藿香正气水呀等等来改善症状。
一般急性肠胃炎，经过一周左右的调理，大多数都会痊愈，初愈后在饮食上还要多加注意，在以后的生活中要注意饮食卫生和饮食习惯。
