喝牛奶能有效预防肝癌
众所周知常吃蔬菜与水果可以预防不同类型的癌症。研究发现提高日常奶制品的消费是一种预防癌症的新方法!最近的一项研究表明，牛奶和酸奶在降低慢性乙肝的病发症——原发性肝癌(也称肝细胞癌)发病率中起到了重要作用。
意大利研究人员，雷纳托Talamini博士，对一组肝癌患者和对照组无癌症患者进行了一次深入的营养调查。他发现摄入某些食物与患肝癌的危险呈现反比关系。如那些消耗了大量的牛奶和酸奶产品的人患原发性肝癌或肝癌的风险较低。研究人员指出，调查结果同样适用肝癌危险人群之乙型和丙型肝炎患者。
酸奶含大量优质蛋白和多种营养成分，非常适合肝癌患者食用。这是因为，肝癌患者胃肠道常处于淤血状态，日常饮食多选择刺激小的食物。相比于在胃肠道经过发酵后才能被人体吸收的牛奶，酸奶本身已经过发酵，大大减少了胃肠道负担。此外，酸奶所含的氨基酸也比牛奶更丰富。
酸奶中含乳糖酶和大量酵母菌，可抑制和杀灭肠道内腐败菌，使肠道内因细菌分解蛋白质产生的有害物质减少，同时由于乳酸菌大量繁殖生长，肠道内呈酸性环境，更利于肝癌患者病情。
意大利国家肿瘤研究所研究人员在《国际肿瘤杂志》上发表的研究报告也指出，多喝酸奶可减少人们患肝癌几率，如果每天食用酸奶，患肝癌几率将比普通人减少78%。
肝癌患者的饮食原则是少食多餐，饮用酸奶也是如此。医生建议每天最好喝2～3次酸奶，每天饮用酸奶总量不超过300毫升。一般在饭后服用，不要在临睡前饮用。
此外，肝癌患者因肝脏解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如甲鱼、香菇等。凝血功能较差的肝癌患者，应多食用有补血、止血作用的食物，或适当增加含维生素K和维生素C的食物。
所以，当你吃更多的水果和蔬菜，以减少您的罹患癌症风险的时候，也要确保您日常生活中的“牛奶”的摄入。
不过，肝癌危险人群中的乙肝病人饮用牛奶应注意：
1、老年乙肝病人不宜常饮牛奶：由于牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解为半乳糖，过多的半乳糖可沉积在眼睛的晶状体内，引发白内障。
2、乙肝急性期或慢性乙肝活动期，有恶心、呕吐、厌油和腹胀者，不宜饮用牛奶。在消化道症状缓解及康复期饮用为好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷倾向者，不宜喝牛奶，否则会诱发肝昏迷。
3、不宜空腹饮用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质只能代替碳水化合物转变为热量而被消耗，起不到蛋白质构造新组织、修复旧组织的作用。
4、不宜大量或大口饮用：牛奶中含有5%乳糖，当体内乳糖酶不足时，过多过快地饮用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹胀、腹泻。所以，喝牛奶时宜小口喝，待唾液与牛奶混匀后再咽下。不宜加糖饮用：因为蔗糖在胃肠道内的分解产物会与牛奶中的钙质中和，不但不利于钙的吸收，反而会促使细菌发酵产气，导致腹胀。
乙肝治疗不及时或成肝癌每天饮两杯绿茶可预防
一些肝炎患者在偶然一次检查中被发现中度肝硬化甚至肝癌，患者觉得很疑惑：“以前只是肝炎，怎么突然就肝癌了呢？一点感觉都没有啊？”专家在很多情况下，慢性肝炎患者的病情恶化是由于患者的麻痹大意而耽误了治疗时机。一般来说，肝炎的预后大多是良好的，不会演变成肝硬化和肝癌，但研究发现，80％―90％的肝癌患者多经历慢性肝炎－肝硬化－肝癌的过程。
乙型肝炎，肝癌发病重要因素
在我国，乙型肝炎病毒携带者约有1.2亿，广东、福建等沿海地区属于肝病高发区。
对于乙型肝炎患者来说，乙肝病毒对肝脏的损害每天都在进行，今天肝纤维化半毫米，明天就会一毫米。这样日复一日，年复一年，当乙肝的症状出现时，肝脏的纤维化已经非常严重了，继而可能转为肝硬化、肝腹水、肝癌。所以，乙肝若会加重，肝硬化和肝癌是其必然的结果，所谓“乙肝—肝硬化—肝癌”三步曲就是最好的证明。
出现黄疸、腹痛、腹胀、腹水才被发现
多数患者都是发展到中晚期
肝癌病情发展非常迅速，早期一般都没有什么不适，可一旦出现症状往往已属中晚期了，发病后患者生存时间一般仅为6个月，让人觉得患者平常还好好的，可怎么突然就不行了，病人及家属很多难以接受，陷入极大的痛苦之中，这正是肝癌的可怕之处。
肝癌发病并非毫无征兆，专家表示，肝癌大多由肝炎转化为肝硬化，最后才形成癌变，有数据显示肝癌病例90％感染过（乙型肝炎病毒）hbv，肝癌病人中慢性乙型肝炎感染比对照组高出10～20倍以上，有关hbv的指标愈强，发生肝癌的危险性就愈高。慢性乙型肝炎与肝硬化有关，而80％的肝癌发生在肝硬化的基础上，其中大部分是肝炎后肝硬化。
另外，黄曲霉毒素也是引发肝癌的原因之一，它是肝脏强烈的化学致癌物，居民食入黄曲霉毒素多是来源于温湿地带霉变的玉米与花生。
预防：每天饮两杯绿茶
并不是得了乙肝就一定会导致肝脏癌变，专家解释说，即使是长期携带乙肝病毒的感染者，其中大约69％也不出现症状，要消除对乙肝的误解和恐惧。乙肝患者最好每3个月做一次B超检查，化验血清，掌握病毒情况积极治疗，调节机体免疫功能，长期抑制病毒，延缓疾病进展成肝硬化、肝癌。
香港大学医学院的研究发现，每天饮一至两杯绿茶对于预防肝炎及肝癌有帮助，在癌症的形成过程中都是因为体内产生过多的杀手自由基。用药物或体内调节方式去扫除杀手自由基是治疗各类癌症中很重要的一环。研究显示，某种组合的绿茶素可以扫除患上肝炎时产生的杀手自由基，成为防止及治疗肝炎的药物，日常饮用的绿茶因为含有绿茶素，对于预防肝炎、癌症有一定帮助。
贴心提示
肝癌的早期没有典型的症状，乙肝表面抗原阳性者、慢性肝炎患者、有肝癌家族史都是肝癌的高危人群，建议每半年做一次甲胎蛋白和肝脏B超，这是早期发现肝癌的最有效方法。