有网友还笑言：烧菜拿手的，往往都是男同胞，要不怎么饭店顶级大厨都是男的呢！南京白领孙女士在外面就经常夸自己的老公，厨艺高强，厨房几乎就是老公的天下。
不过，家庭“煮妇”与“煮夫”此消彼长的现状，却显然没有在“厨房油烟导致肺癌高发”的结论中得到体现——按理说，一些整天泡在厨房里的“煮夫”们也无法幸免啊！
对此，林勇认为，爱泡厨房的“煮夫”们如果又吸烟又下厨的话，那么肺癌的风险会很高。不过油烟并不是肺癌的唯一原因，也要看个人的基因情况，如果你是易感体质，长期在油烟的侵蚀下，肺部会不断受到外来有害物质的冲击，随着时间的积累，患肺癌的可能性就越大。
肺癌发病率与厨师职业
到底有没有必然联系？
如果厨房油烟导致肺癌高发，那无疑大小饭店和餐厅的厨师们也会是肺癌高发群体，他们可以说是天天与高油烟打交道。
这位老板听医生分析，自己的病情是因为长期呆在厨房，和高油烟打交道太多导致的。
“没有想到学的这门手艺差点让自己丢了健康。“一个星期的时间，老板就把饭店给盘了出去，让自己的家人也彻底远离油烟。”
不过，这也只是个例。快报记者昨天多方采访，在对现行的肺癌群体分析后，尚未发现发病率与职业的必然联系。
【分析】
油烟如何致癌？
于正洪解释了厨房内致病因素产生的原因，其污染来源主要有两方面：一是从煤、煤气、液化气、天然气等用炊火源中释放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等有害气体；二是烹饪菜肴时产生的油烟。
林勇介绍，厨房油烟会伤害人的感觉器官。研究表明，当食用油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激。厨房油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。