前段时间大家都休了一个特别长的假期，很多人能慢慢地制作各种大餐了，一打开朋友圈就知道啦，各人都晒着各自拿手的美味佳肴，甚至连以前很少自己动手或是从没有下过厨的小白手，也在厨房忙乎着大展身手了，这一下就多了很多的美食家。
有许多的伙伴经常做面食，包子、馒头、饺子、花卷、烙饼等，大家还打趣地说，趁着这段时间，赶紧学起来，以后就可以自己在家做早点了。厨艺好的，懂烘焙能做个漂亮的蛋糕给家人吃，而平时没怎么下过厨的就可以先做一些馒头练练手，毕竟相比之下馒头还是比较简单的。
我们平时一般都是在外面买那种又大又白的馒头吃，自己会做的话，确实要比买的好吃很多，而且更加卫生。
做馒头发面是一个比较重要的环节，还有就是蒸馒头的时间，蒸馒头到底用开水还是冷水来蒸？网上也有很多蒸馒头的方法，有的说要蒸15分钟，有的说要蒸上30分钟，那么我们蒸馒头到底要蒸多长时间呢？
其实呢，15分钟和30分钟都是没有错的，关键是我们在蒸馒头的时候，用的是冷水还是烧开了的水，如果我们做好馒头开始蒸，锅里是倒的是凉水，那要把水煮开，才可以上气，所以需要的时间就会久一些，大概要蒸上30分钟了。如果先烧开水再蒸，那15分钟就能把馒头蒸熟了。
无论蒸馒头还是包子，最后还有一个非常重要的小技巧，那就是馒头、包子蒸熟了，关火之后，先不要急着打开锅盖出锅，要让馒头在锅中继续焖上5分钟，这样做出来的包子、馒头才不会塌陷。
馒头怎么做？
馒头的做法步骤
馒头的做法步骤：1 1面粉与1勺盐混合均匀，酵母粉用适量温水冲开待用。
馒头的做法步骤：2 2将酵母粉水缓缓倒入面粉中，水不够时再添加适量温水，揉成软硬适中的面团后盖上湿布醒发1小时左右。
馒头的做法步骤：3 3醒发好的面团。
馒头的做法步骤：4 4醒好的面团取出，加入一小撮碱面揉匀。
馒头的做法步骤：5 5揉匀后将其搓成长条状。
馒头的做法步骤：6 6将其均匀地分成几个剂子。
馒头的做法步骤：7 7将剂子一一揉圆。
馒头的做法步骤：8 8将笼屉均匀地涂抹上一层食用油。
馒头的做法步骤：9 9将揉好的面团一一放入笼屉中，盖上盖子再次醒发至两倍大。
馒头的做法步骤：10 10二次醒发好的馒头剂子。
馒头的做法步骤：11 11开火，大火上气后转中火10分钟关火，再闷5分钟即可。
馒头的做法步骤：12 12成品图，比外面卖的又营养又健康