常吃三种食物有助预防胃癌
国外有营养专家通过研究发现，经常吃以下几种食物，有助预防或减少胃癌的发生。
菌菇类许多菌菇类食物中都含有抗癌物质，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中所含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
大蒜大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率较低。原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸胺合成的可能。
洋葱吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐的含量。更重要的是，洋葱中含有一种叫栎皮素的物质，这是一种天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要低25%。
科学防癌胃癌知识知多少？
我国近20年来癌症呈现年轻化、发病率高、死亡率高的趋势，全国每分钟就有6人确诊为癌症，每年因癌症死亡病例达270万例。这些数据明确地揭示了癌症的病发率日益增高这一残酷现实，防癌科普也势在必行，刻不容缓。今年全国肿瘤防治宣传周的宣传主题也定为了“科学抗癌，关爱生命”，呼吁正视癌症，从科学的角度认知和应对癌症，打赢生命保卫战。
胃癌是全球发病率最高的癌症之一，也是中国第二大常见肿瘤。中国的胃癌病例占世界胃癌病例将近过半。胃癌这样一种严重威胁人民身体健康的疾病俨然已经成为我国癌症防治的重中之重。
要科学预防胃癌的发生，就必须科学全面地认识胃癌。
什么是胃癌？
胃癌是指发生在胃上皮组织的恶性肿瘤。临床早期70%以上毫无症状，中晚期出现上腹部疼痛、消化道出血、穿孔、幽门梗阻、消瘦、乏力、代谢障碍以及癌肿扩散转移而引起的相应症状，任何年龄均可发生，以50-60岁居多，男女发病率之比为3.2-3.6：1。