黑豆中含有大量的抗氧化成分，例如花色素、维生素A等等，这些物质都能够有效的保养我们的皮肤，最终达到美白肌肤、明目等等的功效。而老陈醋能够有效的促进黑豆中所含有的营养元素溶解出来，更加方便我们身体的吸收和摄取。所以说，老陈醋和黑豆两者相辅相成，能够最大限度的发挥他们的功效。
醋泡黑豆的功效主要表现为预防视力下降，并且对于治疗一些慢性疾病、高血压、胆固醇、便秘等等有着重要的作用。特别是一些白领来说，醋泡黑豆能够有效的帮助身体恢复健康，并且增强抵抗力，对于治疗以及改善近视眼等等眼科疾病有着非常好的效果。
对于女性来说，醋泡黑豆是一种不可多得的美容良方，日常多吃一些醋泡黑豆能够有效的达到减肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容颜，皮肤减少出现皱纹的可能，同时还能够有效的减少出现白头发、肾虚等等的情况。
要说醋泡黑豆最大的功效，其实还应该是对于治疗以及预防各种眼科疾病。日常生活中如果常见看电脑、电视引起的视力下降、眼睛干涩、头晕脑胀等等情况，吃一些醋泡黑豆能够有效的缓解，并且对于眼睛有着很好的保护作用。
请问黑豆泡醋有什么功效
说起黑豆和醋，很多人都无法将这两种食物联系在一起，认为这是两种天差地别的食物，其实黑豆泡醋对人体的营养价值是很高的。长期吃黑豆泡醋的话，可以滋补人体，达到较为明显的美容养颜的效果，因此这是一种对女性的身体大有好处的食物。而在吃黑豆泡醋的过程中，一天可以吃多少粒呢?
一、黑豆泡醋一天吃5～10粒
要想知道黑豆泡醋一天吃多少粒，一般来说最好吃5～10粒，这样有利于人体的身体健康，也可以根据每个人的体质来决定，由于黑豆泡醋是一种凉性食品，一天中不能过量食用，而且最好是在晚上的6～8点吃最好，以便于人体对营养物质的有效吸收。
一般把选好的黑豆放在清水中清洗一次，然后放入锅中加入少量的油，用中火炒至5分钟左右，等黑豆表皮裂开的时候，用小火炒5分钟，最好不要巢湖，然后盛起来放入碗中，加入适量的食醋，静置两个小时左右即可食用。
二、食用黑豆泡醋的好处
1、明目理气
用黑豆泡醋是一种最有营养的吃法，由于里面所含有的花青素可以让人体更好的吸收，从而增加人体的肝脏功能，加快脑部组织的血液循环能力，对人体起到很好的明目理气的作用，对一些眼涩，眼疲劳等症状有良好的改善作用。
2、帮助消化
因为醋是一种寒性食品，用黑豆泡醋可以促进人体消化系统功能，促使胰腺分解酶的再生，能有效的让人体吸收营养物质，促进人体的新陈代谢，起到很好的帮助消化排毒的功效，对于一些消化不良，胃胀等症状起到很好的改善效果。
3、美颜美肤
由于黑豆中含有丰富的蛋白质，维生素，淀粉等营养物质，在醋的作用下，这些营养物质能有效的被人体所吸收，补充人体稀缺的重要营养物质，从而促进人体血液循环功能，增强抵抗力，起到很好的美容效果。
4、活血抑寒
用黑豆泡醋可以让人体更好吸收黑豆中的花青素，而花青素能在酸性环境中抗氧化抗自由基的能力最好，对一些体寒的人来说是个很不错的选择，还可以起到改善便秘，黑豆中含有的纤维素在醋的条件下能促进体内血红蛋白的合成，起到很好的活血效果。