韩国的冷面算是当地的美食，但韩国的冷面和中国的冷面不同，那么韩国的冷面怎么做的呢？
鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋；青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝；取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上；锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火；煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟；煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手；鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半；最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋；再把冰镇过的冷面汤倒入即成。
或者将冷面煮软后过凉水，黄瓜切丝，然后调制冷面汤：白糖+苹果醋+盐，比例自己掌握，喜欢吃酸就多放些苹果醋。一般的比例是1.5:1，有些人比较爱吃甜的，所以在做韩国冷面的时候盐适量即可，冷面控干水，加入调制好的冷面汤，将配料平铺在上面即可开吃。
烤冷面的做法窍门窍门
中国地大物博，各地方的美食文化都不一样，比如东北地区的饮食文化就和其他地方很不同，同时也出现了很多独具东北特色的食物，比如东北烤冷面，那么这道美食该如何做出来呢？
一、东北烤冷面怎么做
干冷面皮、鸡蛋、香肠
香醋、白砂糖、辣酱、小葱、香菜。
1.不粘锅内倒少许油，待油温六成热放入冷面皮！将冷面煎的有些起油泡！
2.打入一只鸡蛋，待鸡蛋有些凝固，将冷面与鸡蛋翻面！
3.稍微煎煎，放入香肠，糖少许，香醋，辣酱少许，最后撒些香菜和香葱末！
4.将放好材料的冷面卷起来！