首先,就铁元素的吸收率来看,动物性食品的吸收率为20%,植物性食品仅为1%-3%。所以显然动物性食物如瘦肉、新鲜干净的猪肝等是最好的补血食物,其次就是黑色食如香菇、木耳等,还有豆制品、红枣、菠菜。再次,孕妇补血时注意摄取维生素C,维生素C与铁的吸收率成正比,在饭后四小时内摄取为宜。孕妇如果有贫血的现象,可以选择在饭后吃一个柑橘、橙汁、草莓、猕猴桃,就可摄取维生素C,铁的吸收率也随之增加。补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳,其中胡萝卜自然是含量最丰富的,胡萝卜素对补血极有益,用胡萝卜煮汤来饮用对于孕妇补血来说是极佳的选择。
总的来说,孕妇补血吃动物内脏,如肝、心等是最快且效果最好的。孕妇可以每周吃1-2次,每次2两左右,同时搭配一些含铁量丰富的蔬菜水果类食品,效果更佳。