水蜜桃适宜存放在冰箱中保鲜。正确的方法是将未清洗的水蜜桃装在原包装或透气袋内,置于冰箱的保鲜层而非冷冻层,这样可以保持7-15天的新鲜度。清洗水蜜桃会导致表皮损伤,在冰箱中易变黑。虽然有人认为冷藏即可,但水蜜桃因其薄皮多汁的特点,在室温下仅能存放四五天,随后可能干瘪、缩水甚至腐烂。
面对大量购买的情况,制作黄桃罐头或水蜜桃果酱是保存剩余水蜜桃的好方法。自制的黄桃罐头在冰箱冷藏室内可保存约一周至九天。
水蜜桃不仅美味,营养价值也极为丰富。它富含维生素C,含量超过多种水果,同时包含人体所需的纤维素、胡萝卜素、番茄红素等多种有益元素。特别地,水蜜桃中的硒、锌等微量元素含量高于普通桃类,较为独特。此外,水蜜桃中的苹果酸、柠檬酸等成分能增强细胞活力,其甜中带酸的独特风味,橙黄色的果实,不仅令人赏心悦目,更有助于消化、调节三高、改善皮肤色素沉着、延缓衰老及增强免疫力。因此,水蜜桃常被誉为保健水果,能有效增进食欲,促进健康。