草石蚕作为一种不太为人熟知的食品药品兼用食材，它源自唇形科绿植甘露子的地下茎部，因其口感甘甜，也被称作甘露子、宝塔菜、地环儿或地蚕。在传统的八宝菜中，草石蚕便是不可或缺的一员，其多样的烹饪方法总能带来美妙的味觉体验。
从营养角度看，草石蚕热量较高，富含碳水化合物、脂肪、蛋白质及丰富的膳食纤维，性温、味甘且无毒。这种食材在中医领域里被推崇能活血化瘀、袪风清热除湿，对于缓解黄疸、尿路感染、风热感冒和肺结核等疾病有一定的辅助作用。
草石蚕的药食两用特性尤为突出，不仅能够帮助人体散寒清热、促进血液循环和消肿，还具有滋养肺肾、补气养血、提升身体素质的效果。无论是感冒发热、咳嗽，还是肺虚咳嗽、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核乃至咯血等症状，草石蚕都展现出其独特的治疗潜力。
值得一提的是，草石蚕的地上部分叶茎还被发现能有效应对风湿性关节炎和肝炎，进一步拓宽了其在传统疗法中的应用范围，为这些疾病的治疗提供了自然的选择。
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