夏天，面对孩子们常常食欲不振的问题，选择一些能够激发胃口的食物尤为重要。以下两道美味又健康的食谱，不仅能够帮助孩子们在炎炎夏日里恢复食欲，还富含多重营养，促进他们的健康成长。
番茄银耳小米羹 是一道色香味俱佳的佳肴。制作时，先将小米用冷水浸泡一小时，让其质地更加柔软；与此同时，将银耳置于锅中，加水煮沸后转小火慢炖至软烂。随后，将鲜红诱人的番茄与炖好的银耳、小米一同烹煮，待小米变得浓稠时，加入适量冰糖调味，并以湿生粉勾芡增加羹的滑嫩感。这道菜中的番茄富含维生素，能增强免疫力；银耳则有滋阴润肺、健脾的功效，整道羹汤清凉解暑，同时促进消化，对孩子的脑部发展亦有益处。
另一款值得推荐的是 牛奶杏仁冻，制作简单而美味。首先，将琼脂在少量冷水中融化，再缓缓加入温热的牛奶中，并拌入杏仁粉，轻轻搅动使其均匀混合。接着，将混合液倒入模具中，待其冷却凝固后移入冰箱冷藏。食用前，可依据个人口味添加蜂蜜、桂花水和少许糖水提味。牛奶是宝宝成长不可或缺的营养来源，而杏仁粉则富含蛋白质、碳水化合物及多种对身体有益的微量元素和维生素，有助于润肺止咳，适宜夏日消暑，更能有效提升孩子们的食欲。
这两款食谱不仅美味，还能滋养脾胃，促进智力发展，非常适合在夏季为儿童准备，帮助他们保持良好的饮食习惯和健康体魄。