夏日炎炎，容易上火，不妨尝试几款清热降火的食谱，既美味又健康。
五味枸杞百合粥 准备五味子10克、枸杞子10克、百合20克和小米100克，以及食盐少许。将这些食材加入煲锅，加水2升，先大火煮沸，后转小火慢煲1小时，最后撒入食盐调味。此粥能滋阴降火、养心安神，特别适合失眠多梦、情绪烦躁、盗汗者。
杂菇苦瓜 选用香菇、草菇、蘑菇各几片，搭配一根苦瓜。将蘑菇切片，苦瓜去籽切薄片并用盐腌制。苦瓜快速焯水后，与调味料拌匀铺盘底。蘑菇快炒后，加蚝油、水、糖勾芡，覆盖在苦瓜上。这道菜有助于清热消暑、养血益气。
凉拌藕片 取莲藕、红椒和葱，辅以白糖、醋和香油。莲藕切片泡醋水中，红椒和葱切末。莲藕煮熟放凉，加入红椒末、葱末及调料拌匀。藕片不仅能开胃解腻，还具有清火润燥的效果。
苦瓜凉拌竹笋 以苦瓜和竹笋为主料，加入干荷叶提味。苦瓜、竹笋分别煮熟，荷叶煮汁后滤掉残渣。将荷叶汁混合醋、酱油、盐作为调料，淋于苦瓜和竹笋上。这道菜清凉退火，适合作为夏日凉菜。
荷叶藕节茶 使用荷叶1张、藕1节和适量冰糖、清水。荷叶切块，藕去皮切片。两样食材加水煮沸后转小火煮10分钟，换水加入冰糖再煮至茶色加深。过滤后饮用药效显著，荷叶与藕结合，既能消暑利湿，又能清火凉血，是夏日的理想饮品。
以上食谱简便易做，不仅能够帮助缓解夏季上火的不适，还能为餐桌增添几抹清新与健康。